在網(wǎng)絡平臺上,關(guān)于“激素雞蛋”的說法流傳甚廣。幾乎每隔一段時間,就會有“大量激素雞蛋流入市場”的內(nèi)容出現(xiàn),類似“長期食用致癌”“雙黃蛋就是激素蛋”等說法。這些說法是否有科學依據(jù)?真相究竟如何?

在短視頻平臺上,“激素雞蛋”成為了流量密碼。不少平時只有幾百點贊的賬號,一旦發(fā)布相關(guān)內(nèi)容就能輕松獲得上萬點贊。視頻中聲稱“激素雞蛋”已經(jīng)占據(jù)市場,走上大眾餐桌。評論區(qū)里充滿了焦慮情緒,有網(wǎng)友發(fā)問:“為什么要讓它流入市場?”還有網(wǎng)友表示“現(xiàn)在還能吃什么”,甚至有人直言“想回農(nóng)村自己種地養(yǎng)雞”。

幾乎所有此類視頻都在重復同樣的話術(shù),將個頭大、蛋殼薄、蛋殼軟、雙黃蛋、表面光滑、雞蛋散黃等特征作為所謂“激素雞蛋”的判斷依據(jù)。有網(wǎng)友直呼,“這樣一說,我買的是激素雞蛋,全中了”。

視頻里描述的“激素雞蛋”,指向養(yǎng)殖過程中人為干預后產(chǎn)下的雞蛋。聲稱養(yǎng)殖戶為讓蛋雞更快產(chǎn)蛋、快速增重,在飼料里添加激素類物質(zhì),最終導致激素殘留于雞蛋中。視頻還渲染其危害,如導致內(nèi)分泌失調(diào)、肝腎損傷,甚至致癌,并特別強調(diào)對兒童的影響,稱“長期食用導致性早熟”。

發(fā)布這些內(nèi)容的賬號中有一些是養(yǎng)殖戶。視頻最后,他們通常會引導大家購買自家的“放心土雞蛋”,并提供檢測報告。但實際上,商家展示的檢測報告并不包含激素類項目。

專家指出,給蛋雞喂食含激素的飼料能提高產(chǎn)蛋量的說法毫無科學依據(jù)。北京營養(yǎng)師協(xié)會理事顧中一解釋,很多外源性激素通過口服易被消化分解,通常無法有效發(fā)揮作用。促生長激素是一種會被消化道分解掉的蛋白類成分,拌飼料里起不到任何意義。此外,采用打針的方式人工成本過高。

科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱介紹,蛋雞的高產(chǎn)特性核心源于優(yōu)良雞種和科學飼養(yǎng)。給蛋雞喂食激素不僅無法提升產(chǎn)蛋量,反而會增加雞患病的風險。雙黃蛋、蛋殼軟、大個頭雞蛋、光滑蛋等網(wǎng)傳的“激素雞蛋”特征都是飼養(yǎng)過程中常見的自然現(xiàn)象。母雞在產(chǎn)蛋初期或受到外界刺激時,可能因排卵異常產(chǎn)下雙黃蛋。雞蛋散黃多是運輸過程中過度顛簸或存放時間過長所致,與所謂“激素蛋”無任何關(guān)聯(lián)。
專家提示,此類謠言之所以廣泛傳播,核心是抓住了公眾對食品安全的關(guān)注心理。面對網(wǎng)絡上流傳的各類食品安全傳言,切勿盲目輕信、隨手轉(zhuǎn)發(fā),更不能以此作為日常消費的判斷依據(jù)。
太可怕了,激素雞蛋又流入市場了……”在網(wǎng)絡平臺上,關(guān)于“激素雞蛋”的說法流傳甚廣。
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