太可怕了，激素雞蛋又流入市場(chǎng)了……”在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上，關(guān)于“激素雞蛋”的說(shuō)法流傳甚廣。幾乎每隔一段時(shí)間，就會(huì)有“大量激素雞蛋流入市場(chǎng)”這樣的內(nèi)容出現(xiàn)，“長(zhǎng)期吃致癌”“雙黃蛋就是激素蛋”，這些觸目驚心的內(nèi)容讓不少消費(fèi)者看得心慌。所謂“激素雞蛋”的說(shuō)法是否有科學(xué)依據(jù)？雞蛋還能放心吃嗎？

在北京營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)理事顧中一看來(lái)，“給蛋雞喂食含激素的飼料能提高產(chǎn)蛋量”的說(shuō)法，毫無(wú)科學(xué)依據(jù)。他解釋?zhuān)芏嗤庠葱约に赝ㄟ^(guò)口服易被消化分解，通常無(wú)法有效發(fā)揮作用。

事實(shí)上，雙黃蛋、蛋殼軟、大個(gè)頭雞蛋、光滑蛋，這些網(wǎng)傳的“激素雞蛋”特征都是飼養(yǎng)過(guò)程中常見(jiàn)的自然現(xiàn)象。鐘凱介紹，在母雞產(chǎn)蛋初期，或受到外界刺激時(shí)，都可能因排卵異常產(chǎn)下雙黃蛋。

“這種異常的性狀其實(shí)跟激素沒(méi)什么關(guān)系。比如雙黃蛋，它其實(shí)更容易出現(xiàn)在剛開(kāi)始產(chǎn)蛋的階段，雞的生物節(jié)律還沒(méi)有調(diào)整好。大批量生產(chǎn)時(shí)，它肯定會(huì)有一定比例是雙黃蛋，包括軟殼蛋。因?yàn)榈皻な窃谳斅压芾锫?、一層層地裹上去形成的，在產(chǎn)蛋的過(guò)程中，受到一些外部的刺激，導(dǎo)致它排得比較快，殼就薄?！笨菩攀称放c健康信息交流中心主任鐘凱說(shuō)。