外賣應(yīng)對(duì)無堂食商家加專屬標(biāo)識(shí) 提升食品安全監(jiān)管(4)

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2025-10-16 18:19:00 人民日?qǐng)?bào)

第二十條入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)具有實(shí)體經(jīng)營門店并依法取得經(jīng)營資質(zhì)，按照經(jīng)營資質(zhì)載明的主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營項(xiàng)目從事經(jīng)營活動(dòng)，不得超范圍經(jīng)營。不得使用同一經(jīng)營資質(zhì)在同一平臺(tái)開設(shè)多家網(wǎng)店。

第二十一條入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，監(jiān)控畫面覆蓋關(guān)鍵過程，并保證正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

第二十二條入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)在網(wǎng)上公示經(jīng)營資質(zhì)信息、餐飲食品名稱和主要原料名稱信息，確保信息真實(shí)。

第二十三條入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者加工制作餐飲食品應(yīng)符合食品安全法律、法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)，并符合以下要求：不得在操作區(qū)外加工制作食品，不得將訂單委托其他餐飲服務(wù)提供者加工制作；網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供的餐飲食品的主要原料應(yīng)與實(shí)體經(jīng)營門店保持一致。

第二十四條入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)使用符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的容器、餐飲具和包裝材料，對(duì)餐飲食品進(jìn)行包裝、封口，防止污染。

第二十五條配送易腐餐飲食品時(shí)，冷藏溫度以上、60℃以下的配送時(shí)間不應(yīng)超過2小時(shí)。配送有特殊要求的食品，應(yīng)采取能保證食品安全的保存、配送措施。

第二十六條平臺(tái)提供者、自建網(wǎng)站提供餐飲服務(wù)的餐飲服務(wù)提供者自行開展配送業(yè)務(wù)的，應(yīng)加強(qiáng)配送人員的食品安全培訓(xùn)和管理，培訓(xùn)記錄保存期限不少于2年。委托配送單位開展配送業(yè)務(wù)的，應(yīng)審查配送單位能力，簽訂協(xié)議，明確雙方的食品安全責(zé)任。

第二十七條倡導(dǎo)配送人員參與社會(huì)監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為及時(shí)向平臺(tái)提供者反映，并向?qū)俚厥袌?chǎng)監(jiān)督管理部門報(bào)告。

第二十八條至第四十五條對(duì)違反規(guī)定的處罰措施進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定，包括罰款、警告、責(zé)令改正等。具體條款涵蓋了平臺(tái)未履行備案義務(wù)、未設(shè)置專門的食品安全管理機(jī)構(gòu)、未對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者進(jìn)行實(shí)地審查、未實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”、未按規(guī)定記錄或保存訂單信息等情況。

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(責(zé)任編輯：zhangxiaohua)

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