賈國龍說“不貴”時,激怒的不僅是價格本身,更是那種高高在上的漠視。他沒聽見人們的皺眉,只看見自己的盈利。他忘了疫情時無數(shù)普通人點(diǎn)了外賣、買了儲值卡救了西貝;如今他緩過來了,卻轉(zhuǎn)身說“你們太矯情”。
這讓人想起李佳琦的“79一支眉筆貴嗎”,也像百果園董事長說“水果漲價很正?!?。他們站在資本的山頂,俯視著山下精打細(xì)算的人們,仿佛我們的痛苦只是不夠努力的副作用。
消費(fèi)者要的從來不是低價,而是被尊重的感覺??梢越邮軡q價,但不能接受“你覺得我不配抱怨”??梢岳斫獬杀旧仙?,但不能接受用預(yù)制菜冒充現(xiàn)做。西貝曾經(jīng)贏在“真誠”,現(xiàn)在輸在“失聯(lián)”。
賈國龍該開的不該是媒體發(fā)布會,而是一場真正的用戶懇談會。請那些默默計算折扣、糾結(jié)要不要加飲料的普通人坐下,聽他們說說為什么不再愿意走進(jìn)西貝。不是聽數(shù)據(jù),而是聽心跳。因為餐飲的本質(zhì),從來不是老板覺得“貴不貴”,而是顧客覺得“暖不暖”。
希望有一天,西貝能重新掛起那塊牌匾:“閉著眼睛點(diǎn),道道都好吃。”但別忘了,好吃的前提是讓普通人也能閉得起眼。