西貝刪除公開羅永浩菜品制作博文

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2025-09-12 16:25:42 微博

9月12日下午，西貝官方微博發(fā)布致顧客的一封信。隨后，西貝官方刪除了該條博文。

在西貝長文中，西貝官方表示：作為有影響力的公眾人物，羅永浩對西貝的不實指責及不當用語，我們堅決反對，絕不姑息。

當天微博發(fā)出后，西貝團隊首先復盤門店菜品出品質(zhì)量、門店服務質(zhì)量。隨后對所涉及菜品的生產(chǎn)制作流程進行一一拆解確認。

經(jīng)確認，羅永浩在微博中對西貝的指責不實。

針對所涉菜品在門店端的實際制作方式，我們現(xiàn)將13道菜品具體制作過程的“作業(yè)指導書”正式向全社會公布。

在公布菜品制作過程后，西貝表示：同時我們對齊國家標準。2024年3月18日市場監(jiān)管總局、教育部、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、商務部、國家衛(wèi)生健康委下發(fā)《關于加強預制菜食品安全監(jiān)管促進產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》，其中對預制菜的定義如下：

“預制菜也稱預制菜肴，是以一種或多種食用農(nóng)產(chǎn)品及其制品為原料，使用或不使用調(diào)味料等輔料，不添加防腐劑，經(jīng)工業(yè)化預加工（如攪拌、腌制、滾揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以調(diào)味料包，符合產(chǎn)品標簽標明的貯存、運輸及銷售條件，加熱或熟制后方可食用的預包裝菜肴，不包括主食類食品，如速凍面米食品、方便食品、盒飯、蓋澆飯、饅頭、糕點、肉夾饃、面包、漢堡、三明治、披薩等?！?/p>

基于《通知》中對預制菜的定義描述，羅永浩當餐消費的菜品同樣不屬于六部委聯(lián)合下發(fā)的《關于加強預制菜食品安全監(jiān)管促進產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》中所定義的“預制菜”。羅永浩作為公眾人物，對當餐菜品作出“幾乎全都是預制菜”的判斷，其言行缺乏基本的事實依據(jù)，對西貝品牌聲譽造成了損害。

我們感謝全體顧客對西貝品牌的監(jiān)督。但對肆意污蔑西貝品牌的行為，絕不姑息。

為進一步促進西貝產(chǎn)品升級、服務升級、體驗升級。我們同時決定，向全社會開放西貝XIBEI后廚參觀，顧客可在門店就餐的同時向門店伙伴提出參觀后廚的要求，在穿戴相關食安防護服裝符合食品安全要求的前提下參觀后廚。

西貝還將陸續(xù)開放原產(chǎn)地、央廚工廠、草原牧場、奶食工廠、莜面工廠等西貝產(chǎn)地源頭參觀，相關信息將及時向社會公布，敬請期待。

(責任編輯：zx0002)

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