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外賣(mài)大戰(zhàn)到底在“卷”誰(shuí) 商家陷入兩難困局(2)

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2025-08-11 12:51:54  環(huán)球網(wǎng)

外賣(mài)大戰(zhàn)到底在“卷”誰(shuí) 商家陷入兩難困局

參與補(bǔ)貼，利潤(rùn)被大幅壓縮；不參與補(bǔ)貼，訂單量則會(huì)被參與活動(dòng)的商家分流。

外賣(mài)大戰(zhàn)到底在“卷”誰(shuí) 商家陷入兩難困局

同樣進(jìn)退兩難的還有經(jīng)營(yíng)粵菜館的葉瑤，她的店鋪主打廣式燒臘，兼營(yíng)堂食與外賣(mài)。上午還沒(méi)到飯點(diǎn)，店鋪便有不少美團(tuán)訂單，但她卻很無(wú)奈。她以一筆訂單為例——招牌四寶飯售價(jià)27元，加1元打包費(fèi)共28元，減去商家補(bǔ)貼5元、平臺(tái)傭金1.47元、配送費(fèi)5.92元后，預(yù)計(jì)收入15.61元，再扣去50%食材成本，“看似有2.11元的利潤(rùn)”。

外賣(mài)大戰(zhàn)到底在“卷”誰(shuí) 商家陷入兩難困局

之所以在利潤(rùn)后面加上“看似”兩字，葉瑤解釋——以6月份為例，店鋪接到的美團(tuán)外賣(mài)訂單4158單，總營(yíng)業(yè)額162215.8元，減去各項(xiàng)費(fèi)用后收入102433.93元。店鋪200平方米、11名員工，月固定支出9萬(wàn)元，分?jǐn)偟酵赓u(mài)約3.4萬(wàn)元，食材成本按50%計(jì)算，為78774.4元，最終6月線(xiàn)上真實(shí)利潤(rùn)為-10340.47元，屬于“賠本賺吆喝”。

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