現(xiàn)在的盒馬更愿意用數(shù)字說話,從消費(fèi)者視角研究商品的精進(jìn)和迭代,關(guān)注一線和細(xì)節(jié)。盒馬不再將數(shù)字化改造零售業(yè)作為標(biāo)志,而是讓數(shù)字化回歸工具屬性,滲透到各個(gè)商品板塊的開發(fā)和運(yùn)營中。
例如,盒馬烘焙采購提到每月上新的單品數(shù)量平均至少20個(gè)以上。盒馬有自動(dòng)汰換系統(tǒng),根據(jù)銷量和消費(fèi)者反饋進(jìn)行汰換,保證汰換是上新的機(jī)制之一。盒馬還會(huì)關(guān)注小紅書上的流行新品,快速測品。雖然上新頻率很高,但盒馬烘焙的SKU數(shù)量卻下降了,從約300個(gè)降至150個(gè)左右。
近年來,烘焙成為超市的重要品類,盒馬也不例外,甚至將其視為商品層面的戰(zhàn)略布局。盒馬新開門店時(shí),網(wǎng)紅商品和烘焙產(chǎn)品都是吸引客流的重要手段。盒馬發(fā)現(xiàn)消費(fèi)趨勢,如小包裝烘焙產(chǎn)品滿足小家庭的需求。
盒馬方面提到,在鄰國日本,零售超市做效率,餅房則做手工差異化和單品。盒馬不會(huì)像電商那樣只追求大單品和爆款,而是加速擴(kuò)張,新開近70家門店,新增27個(gè)覆蓋城市。盒馬表示,比較升級的商品在新城市場非常受歡迎,一段時(shí)間后策略會(huì)偏日銷,希望消費(fèi)者更多地來盒馬購買。
盒馬在其他類目也有表現(xiàn),如HPP果汁近三年銷售同比翻一番,自有品牌占比達(dá)到90%。盒馬推廣低GI產(chǎn)品時(shí),盡管知道市場需要時(shí)間教育,但仍在全國門店推廣,降低這類商品的購買門檻,提高消費(fèi)者的飲食健康程度。
面向未來,盒馬計(jì)劃財(cái)年內(nèi)開出近100家門店,預(yù)計(jì)總數(shù)將超過500家??焖贁U(kuò)張既體現(xiàn)了盒馬對核心業(yè)態(tài)的發(fā)力,也顯示其堅(jiān)定看好國內(nèi)消費(fèi)市場。盒馬會(huì)員體系還與淘寶會(huì)員體系打通,所有淘寶88VIP會(huì)員均可免費(fèi)領(lǐng)取有效期90天的盒馬X會(huì)員權(quán)益,享受多種優(yōu)惠和服務(wù)。
現(xiàn)在,這個(gè)更加看重商品能力、不再把新零售和數(shù)字化掛在嘴上,更多時(shí)間用來研究面包和果汁的盒馬,也許才更加值得關(guān)注,更能給中國零售業(yè)帶來啟發(fā)。