盒馬CEO用10分鐘復(fù)盤十年，新零售不死仍舊在路上聚焦商品力革新(2)

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2025-08-10 13:54:44 手機(jī)鳳凰網(wǎng)

現(xiàn)在的盒馬更愿意用數(shù)字說話，從消費(fèi)者視角研究商品的精進(jìn)和迭代，關(guān)注一線和細(xì)節(jié)。盒馬不再將數(shù)字化改造零售業(yè)作為標(biāo)志，而是讓數(shù)字化回歸工具屬性，滲透到各個(gè)商品板塊的開發(fā)和運(yùn)營中。

例如，盒馬烘焙采購提到每月上新的單品數(shù)量平均至少20個(gè)以上。盒馬有自動(dòng)汰換系統(tǒng)，根據(jù)銷量和消費(fèi)者反饋進(jìn)行汰換，保證汰換是上新的機(jī)制之一。盒馬還會(huì)關(guān)注小紅書上的流行新品，快速測品。雖然上新頻率很高，但盒馬烘焙的SKU數(shù)量卻下降了，從約300個(gè)降至150個(gè)左右。

近年來，烘焙成為超市的重要品類，盒馬也不例外，甚至將其視為商品層面的戰(zhàn)略布局。盒馬新開門店時(shí)，網(wǎng)紅商品和烘焙產(chǎn)品都是吸引客流的重要手段。盒馬發(fā)現(xiàn)消費(fèi)趨勢，如小包裝烘焙產(chǎn)品滿足小家庭的需求。

盒馬方面提到，在鄰國日本，零售超市做效率，餅房則做手工差異化和單品。盒馬不會(huì)像電商那樣只追求大單品和爆款，而是加速擴(kuò)張，新開近70家門店，新增27個(gè)覆蓋城市。盒馬表示，比較升級的商品在新城市場非常受歡迎，一段時(shí)間后策略會(huì)偏日銷，希望消費(fèi)者更多地來盒馬購買。

盒馬在其他類目也有表現(xiàn)，如HPP果汁近三年銷售同比翻一番，自有品牌占比達(dá)到90%。盒馬推廣低GI產(chǎn)品時(shí)，盡管知道市場需要時(shí)間教育，但仍在全國門店推廣，降低這類商品的購買門檻，提高消費(fèi)者的飲食健康程度。

面向未來，盒馬計(jì)劃財(cái)年內(nèi)開出近100家門店，預(yù)計(jì)總數(shù)將超過500家?？焖贁U(kuò)張既體現(xiàn)了盒馬對核心業(yè)態(tài)的發(fā)力，也顯示其堅(jiān)定看好國內(nèi)消費(fèi)市場。盒馬會(huì)員體系還與淘寶會(huì)員體系打通，所有淘寶88VIP會(huì)員均可免費(fèi)領(lǐng)取有效期90天的盒馬X會(huì)員權(quán)益，享受多種優(yōu)惠和服務(wù)。

現(xiàn)在，這個(gè)更加看重商品能力、不再把新零售和數(shù)字化掛在嘴上，更多時(shí)間用來研究面包和果汁的盒馬，也許才更加值得關(guān)注，更能給中國零售業(yè)帶來啟發(fā)。

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(責(zé)任編輯：zx0001)

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