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頭伏餃子二伏面，明日末伏吃啥？ 順應(yīng)節(jié)氣養(yǎng)生食譜(2)

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2025-08-08 09:50:55  市井覓食記

嫩南瓜餃子： 末伏前后的嫩南瓜是最佳選擇。不妨試試將南瓜包進(jìn)餃子里，軟糯香甜，孩子也愛(ài)吃。 所需食材包括雞蛋兩個(gè)、木耳適量、蝦皮三勺、嫩南瓜一個(gè)、面粉適量、十三香一調(diào)羹、香油四勺、鹽、雞精適量。嫩南瓜擦絲加適量鹽腌制5分鐘；面粉加清水揉成面團(tuán)；木耳提前泡發(fā)。雞蛋加鹽打散，油熱后炒熟晾涼，切碎備用。南瓜絲用紗布擠干水分（多次擠壓防出水），切碎；木耳洗凈切絲。碗中放入雞蛋碎、木耳絲、南瓜絲，加炒香的蝦皮、十三香、香油、少量鹽和雞精，攪拌均勻（鹽量比平時(shí)少）。面團(tuán)切條分劑子，搟成面皮包餃子。水煮開(kāi)后下餃子，小火煮開(kāi)加清水，重復(fù)三次加水煮開(kāi)后撈出即可。

末伏一到，天氣將由悶熱逐漸過(guò)渡到早晚涼爽，俗稱(chēng)“秋老虎”期間，日夜溫差會(huì)越來(lái)越大。這個(gè)時(shí)節(jié)要注意飲食上清補(bǔ)結(jié)合，少吃生冷；起居上早睡早起，避免貪涼；情緒上調(diào)理身心，順應(yīng)自然。養(yǎng)生要趁早，從末伏開(kāi)始穩(wěn)住身體節(jié)律，為秋冬積蓄健康的底氣。

(責(zé)任編輯：0882)
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