今日立秋要做這些事迎接涼風(fēng)擁抱新涼

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2025-08-07 11:50:39 新華網(wǎng)

銀燭秋光冷畫屏，輕羅小扇撲流螢。暑氣未消，涼風(fēng)卻已悄然叩門——立秋，如約而至。在蟬鳴漸弱、余暑未消之際，抱一牙沙瓤的西瓜，全家圍坐大快朵頤，啃去殘暑，擁抱新涼。這便是立秋的儀式感。

梧桐落金葉，蟬鳴聲漸歇。禾谷漸熟，瓜果飄香。四季的舞臺(tái)上，立秋帶著清風(fēng)柔云登場(chǎng)?！对铝钇呤蚣狻伏c(diǎn)出立秋三候：涼風(fēng)至、白露生、寒蟬鳴。一個(gè)“涼”字，道出了自然流轉(zhuǎn)的信號(hào)。雖然暑氣未全退，但早晚風(fēng)起已帶清冽，闊葉飄落悄然預(yù)告季節(jié)更替。

立秋蕎麥白露花，寒露蕎麥?zhǔn)盏郊?。棉花結(jié)鈴?fù)滦?，大豆鼓粒飽滿，夏玉米漸熟。農(nóng)人們加緊灌溉除蟲，守護(hù)田野里沉甸甸的希望。立秋開啟了農(nóng)人最燦爛的“曬秋”畫卷。在浙江淳安、開化等山區(qū)，農(nóng)人們利用房前空地晾曬稻谷，確保粒粒干透，彌漫著新谷特有的清香。江西篁嶺的梯田上，圓匾作紙，作物為彩，赤紅的辣椒、金黃的玉米、澄亮的南瓜片層層疊疊鋪滿房前屋后、檐下窗臺(tái)，繪就一幅濃墨重彩的豐收?qǐng)D騰。這是農(nóng)人對(duì)秋天的禮贊，也是人間煙火最美的定格。

立秋是作物從青澀走向飽滿的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。北方的玉米抽穗漸黃，南方的稻浪隨風(fēng)泛起金波，瓜果在枝頭悄然蓄力。但收獲前的忙碌不免讓人有些辛勞，于是立秋便成了補(bǔ)充能量的絕佳契機(jī)。《東京夢(mèng)華錄》記載，宋人逢立秋便以懸秤稱人，與立夏所秤之?dāng)?shù)相較，若體重減輕，則謂之“苦夏”，此時(shí)便要“以肉貼膘”，用豐腴滋味慰藉虧空的脾胃。這便是“貼秋膘”的古老智慧。

北方有“咬秋”的習(xí)俗，立秋吃餃子被稱為“咬秋”或“搶秋膘”。餡料多以肉為主，薄皮大餡，一口下去汁水豐盈，象征著把豐厚的秋膘“咬”住、貼牢。在南方，人們則偏愛“啃秋”。清代張燾《津門雜記》描繪：“立秋之時(shí)食瓜，曰咬秋，可免腹瀉?！绷⑶锂?dāng)日，人們捧起冰鎮(zhèn)西瓜大快朵頤，仿佛要將殘余的暑氣一口吞下，清爽之氣直抵心脾。

暑去涼來，萬物從容。當(dāng)?shù)谝黄嗤┤~飄落肩頭，不妨靜心聆聽季節(jié)更迭的私語。它提醒我們：收獲在望，步履不停。無論是啃一口西瓜的清甜，還是大啖一塊燉肉的滿足，都是對(duì)時(shí)光流轉(zhuǎn)最質(zhì)樸也最真摯的致敬。這個(gè)秋天，愿你身沐新涼意，心藏碩果香，今秋有所得，步履向豐穰。

(責(zé)任編輯：zhangxiaohua)

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