時(shí)間飛逝,夏季悄然結(jié)束。今天13點(diǎn)51分19秒將迎來(lái)立秋節(jié)氣,標(biāo)志著秋天的開始。
《管子》中提到:“秋者陰氣始下,故萬(wàn)物收?!绷⑶锸顷?yáng)氣漸收、陰氣漸長(zhǎng)的轉(zhuǎn)折點(diǎn),自然界的萬(wàn)物開始成熟。在過(guò)去,人們會(huì)在這一天祭拜土地神,表達(dá)感恩之情,并祈求秋季作物豐收。同時(shí),根據(jù)立秋的特點(diǎn),人們還會(huì)預(yù)測(cè)氣候和農(nóng)作物的收成情況,這些經(jīng)驗(yàn)一直流傳至今。
今年的立秋有四個(gè)特點(diǎn)。首先,今年立秋較晚,在農(nóng)歷閏六月中旬,民間有“早立秋涼,晚立秋熱”的說(shuō)法,意味著立秋后暑熱可能依然明顯。其次,今年為“閉眼秋”,以當(dāng)日12點(diǎn)為界,此前為睜眼秋,此后為閉眼秋。老人們說(shuō)“睜眼秋涼透透,閉眼秋熱到哭”,預(yù)示著今年立秋后天氣依舊炎熱。再者,今年為“閏月秋”,立秋在閏六月較為罕見,這為作物成熟提供了更充足的時(shí)間。最后,今年立秋逢“建日”,即農(nóng)歷中的吉祥之日,象征健旺之氣,為立秋增添了一份祥瑞。
立秋來(lái)臨之際,人們需要注意調(diào)整生活方式,迎接秋天的到來(lái)。傳統(tǒng)上,立秋當(dāng)天講究“搶秋膘”吃餃子,既補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),也寓意搶“福氣”。制作餃子時(shí),先將面和好并醒發(fā),然后準(zhǔn)備鮮肉餡,加入生抽、姜蓉、胡椒和蔥油調(diào)味。芹菜和蝦仁切碎后與肉餡混合,調(diào)勻后即可包制。
咬秋也是立秋的重要習(xí)俗,家家戶戶會(huì)準(zhǔn)備應(yīng)季瓜果,尤其是西瓜,意在咬掉夏日的暑熱,迎接秋燥。鴨肉也是立秋時(shí)節(jié)的理想選擇,富含優(yōu)質(zhì)蛋白和多種營(yíng)養(yǎng)素,適合煮湯食用。準(zhǔn)備鴨肉剁塊,先焯水去雜質(zhì),再加姜、沙參燉煮一個(gè)半小時(shí),加入山藥繼續(xù)燉半個(gè)小時(shí),撒些枸杞即可。
紅豆湯也是秋季適宜的飲品,有助于潤(rùn)燥養(yǎng)氣。先將紅豆浸泡或直接煮至開花,加入銀耳、紅棗、桂圓或板栗,加冰糖煮二十分鐘即可。
立秋后,天氣逐漸轉(zhuǎn)涼,可以整理衣物,收起夏裝,準(zhǔn)備好秋裝。此外,適當(dāng)運(yùn)動(dòng)也很重要,早晚外出活動(dòng),循序漸進(jìn)增加運(yùn)動(dòng)量,強(qiáng)健體質(zhì),為秋冬季節(jié)打下基礎(chǔ)。