明日立秋，有錢沒錢別忘吃“5寶” 滋陰潤肺健脾胃

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2025-08-06 10:30:48 若愚媽媽在廚房

明日立秋，有錢沒錢別忘吃“5寶” 滋陰潤肺健脾胃。8月7日迎來立秋，立秋后天氣依然炎熱，氣候多變。此時除了要給身體補充水分，還要注意養(yǎng)脾胃、防秋燥。飲食應(yīng)清淡，不宜過分滋補，可多吃滋陰潤肺、健脾養(yǎng)胃、易消化的食物。

推薦食用山楂?？梢試L試制作山楂蘋果陳皮水。所需食材包括山楂、蘋果、紅棗和陳皮。具體做法是：準(zhǔn)備兩個蘋果，十幾個山楂，十幾顆紅棗和一些陳皮（如果孩子不喜歡陳皮的味道可以不放）。將蘋果去皮切塊，山楂去核，陳皮用溫水泡軟清洗干凈，紅棗用刀在上面劃一刀以便入味。所有食材倒入鍋中，加入清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘左右，直到蘋果透明、紅棗膨脹、山楂軟爛，汁水變成橙紅色即可。

板栗也是不錯的選擇。推薦一道蘿卜板栗燉排骨。所需食材有排骨400克、白蘿卜一根、板栗150克、青椒一個以及適量的調(diào)料。具體步驟如下：排骨用清水浸泡清洗干凈，白蘿卜去皮，板栗去殼（生板栗在底部切一刀，放入熱水鍋中煮2分鐘，撈出趁熱剝殼）。排骨與清水一起入鍋，大火煮開繼續(xù)煮2分鐘，充分煮出排骨中的血水，撈出迅速沖洗干凈。鍋中倒油，油熱放入蔥、姜，倒入排骨翻炒至表面金黃微焦。加入兩大碗熱水，加入一勺料酒、一勺蠔油、兩勺冰糖老抽，大火煮10分鐘左右。接著倒入切好的蘿卜塊和板栗，大火煮開轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘。最后加入鹽、放入切好的青椒，翻炒均勻出鍋。

紅薯葉也是一種健康食材。推薦制作紅薯葉窩窩頭。所需食材包括紅薯葉、面粉、食用油、鹽、大蒜頭、青椒、生抽、香油和油辣子。具體步驟如下：紅薯葉清洗干凈，可以用鹽水泡一會兒，多沖洗幾遍。洗好的紅薯葉瀝干水分，切碎倒入盆中，先倒入一勺食用油拌勻，再加入一茶匙鹽拌勻。分次少量地倒入面粉，每倒一次就拌勻，直到面粉能夠均勻地裹住每一片紅薯葉。用手將紅薯葉和面粉揉成團，用力揉碎紅薯葉，依靠其黏液來成團，不需要加水，太粘手的話可以再加一些面粉。將揉好的面團搓長，分成小劑子，手上蘸一些面粉，取一個小劑子，先搓成圓錐形，再將大拇指放進去轉(zhuǎn)圈，轉(zhuǎn)成窩窩頭的形狀。做好的窩窩頭放上蒸鍋，冷水上鍋蒸15分鐘。窩窩頭可以直接吃，也可以蘸調(diào)料汁吃，大蒜頭切末、青椒切碎，加入一勺米醋、一勺生抽、一勺香油、一勺油辣子拌勻即可。

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