京東回應“七鮮小廚” 創(chuàng)新供應鏈模式引關注

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2025-07-24 10:01:36 深圳新聞網(wǎng)

近日，京東旗下自營外賣品牌七鮮小廚正式投入運營。據(jù)京東黑板報7月23日消息，京東10億現(xiàn)金招募“菜品合伙人”消息發(fā)布后，截至目前已收到2萬多份報名。

在京東黑板報微信公眾號上，京東對大家問詢最多的問題進行了回應。七鮮小廚定位為合營品質餐飲制作平臺，采用菜品合伙人模式，合伙人只需參與菜品開發(fā)。選址、建店、運營等環(huán)節(jié)由京東負責整體組織和經(jīng)營。七鮮小廚在供應鏈上進行深入探索，參與到食材供應鏈環(huán)節(jié)，并以菜品合伙的方式開店運營。京東表示，租金、人力、運營成本都由京東出資，絕不讓合伙商家虧損，餐飲商家只需負責菜品研發(fā)。

對于每道菜的合伙人，京東會提供100萬元的保底分成，后續(xù)還會根據(jù)菜品銷售情況給予分成，上不封頂。從定價上看，七鮮小廚的菜品價格在10-20元之間，希望競爭的市場并非客單價在30元、50元及以上的正餐廳。

關于未來是否會入駐其他平臺，京東表示持開放態(tài)度，愿意與更多平臺合作，為廣大消費者提供有品質且便宜的餐食。京東強調，七鮮小廚不搶餐廳生意，也不與其他外賣平臺競爭，而是希望通過創(chuàng)新的供應鏈模式幫助消費者吃到有品質又便宜的食物，同時幫助品質餐飲商家獲得更多銷量。

七鮮小廚的目標是通過供應鏈創(chuàng)新，解決現(xiàn)有餐飲和外賣行業(yè)的痛點，如幽靈外賣問題。京東希望通過更高的坪效，幫助優(yōu)質餐飲品牌擴大銷售，確保食品安全。七鮮小廚的食材經(jīng)過嚴格篩選，只選用大品牌供應商，肉類和凈菜均經(jīng)過嚴格的出廠檢測并密封包裝，由冷鏈運輸?shù)介T店，確保食材干凈衛(wèi)生。

七鮮小廚不僅提供外賣服務，還設有線下自提點，希望成為消費者信賴的實惠外賣店和社區(qū)自提食堂。京東希望通過供應鏈優(yōu)勢，壓縮各個環(huán)節(jié)的成本，確保菜品既好吃又便宜。此外，七鮮小廚開放24小時后廚直播，讓消費者看得見、更放心。

(責任編輯：zx0176)

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