這些腐蝕牙齒的飲料你可能每天都喝警惕酸性傷害

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2025-06-26 22:09:56 人民日報

炎炎夏日，來一瓶冰鎮(zhèn)可樂，那種透心涼的感覺真爽。如果要大家票選和夏天最配的飲品，排在前幾位的少不了碳酸飲料、檸檬水、鮮榨果汁、冰紅茶、冰咖啡。

牙釉質(zhì)是牙齒的第一道防線，由95%~97%的無機(jī)物（主要是含鈣磷的羥基磷灰石）和少量水及有機(jī)物組成。牙釉質(zhì)脫礦是牙齒被破壞的第一步，任何可能導(dǎo)致牙釉質(zhì)脫礦的因素都會增加齲齒和酸蝕癥的風(fēng)險。學(xué)過化學(xué)的朋友都知道，鈣磷無機(jī)物晶體質(zhì)地堅硬，耐磨耐造，但它的天敵就是酸！酸可以輕松溶解這些羥基磷灰石晶體，造成牙釉質(zhì)表面脫礦，孔隙變大，硬度降低，導(dǎo)致釉質(zhì)本身變薄變少，還能開辟細(xì)菌侵入的通道，增加齲壞風(fēng)險。

口腔防御機(jī)制有一定的自我糾錯和修復(fù)功能。牙齒長期浸泡在唾液里，唾液中含有大量的鈣磷離子（且往往濃度高于牙面），可以隨時往牙面上沉積，重新形成新的羥基磷灰石，彌補之前脫礦造成的鈣磷損失，形成動態(tài)平衡。這個動態(tài)平衡有平衡點，即臨界pH值（大約5.5）。當(dāng)口內(nèi)pH值大于5.5時，鈣磷的沉積大于流失，釉質(zhì)表面會重新修復(fù)；當(dāng)口內(nèi)pH值小于5.5時，牙面鈣磷流失速度大于再礦化速度，釉質(zhì)表面會脫礦。pH值越低，釉質(zhì)脫礦和溶解的程度就越嚴(yán)重。

釉質(zhì)持續(xù)脫礦可能造成兩種結(jié)果：一是齲病（口腔pH4.0~4.5）；二是酸蝕癥（口腔pH2.5~4.0）。齲病會導(dǎo)致牙齒形成空洞破壞，嚴(yán)重的發(fā)展為牙髓炎和根尖周炎，引起劇烈疼痛和牙齒功能喪失；而酸蝕癥則會導(dǎo)致整個牙齒的釉質(zhì)外殼被溶解變薄，牙齒體積不斷變小，對牙本質(zhì)和牙髓的保護(hù)能力降低。由于牙釉質(zhì)一旦損失，是不可再生的。嚴(yán)重的酸蝕癥會使得整個口腔咀嚼功能下降，咬合垂直距離降低，甚至出現(xiàn)顳下頜關(guān)節(jié)問題等。

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