炎炎夏日，來一瓶冰鎮(zhèn)可樂，那種透心涼的感覺真爽。如果要大家票選和夏天最配的飲品，排在前幾位的少不了碳酸飲料、檸檬水、鮮榨果汁、冰紅茶、冰咖啡。

牙釉質(zhì)是牙齒的第一道防線，由95%~97%的無機(jī)物（主要是含鈣磷的羥基磷灰石）和少量水及有機(jī)物組成。牙釉質(zhì)脫礦是牙齒被破壞的第一步，任何可能導(dǎo)致牙釉質(zhì)脫礦的因素都會(huì)增加齲齒和酸蝕癥的風(fēng)險(xiǎn)。學(xué)過化學(xué)的朋友都知道，鈣磷無機(jī)物晶體質(zhì)地堅(jiān)硬，耐磨耐造，但它的天敵就是酸！酸可以輕松溶解這些羥基磷灰石晶體，造成牙釉質(zhì)表面脫礦，孔隙變大，硬度降低，導(dǎo)致釉質(zhì)本身變薄變少，還能開辟細(xì)菌侵入的通道，增加齲壞風(fēng)險(xiǎn)。

口腔防御機(jī)制有一定的自我糾錯(cuò)和修復(fù)功能。牙齒長期浸泡在唾液里，唾液中含有大量的鈣磷離子（且往往濃度高于牙面），可以隨時(shí)往牙面上沉積，重新形成新的羥基磷灰石，彌補(bǔ)之前脫礦造成的鈣磷損失，形成動(dòng)態(tài)平衡。這個(gè)動(dòng)態(tài)平衡有平衡點(diǎn)，即臨界pH值（大約5.5）。當(dāng)口內(nèi)pH值大于5.5時(shí)，鈣磷的沉積大于流失，釉質(zhì)表面會(huì)重新修復(fù)；當(dāng)口內(nèi)pH值小于5.5時(shí)，牙面鈣磷流失速度大于再礦化速度，釉質(zhì)表面會(huì)脫礦。pH值越低，釉質(zhì)脫礦和溶解的程度就越嚴(yán)重。

釉質(zhì)持續(xù)脫礦可能造成兩種結(jié)果：一是齲病（口腔pH4.0~4.5）；二是酸蝕癥（口腔pH2.5~4.0）。齲病會(huì)導(dǎo)致牙齒形成空洞破壞，嚴(yán)重的發(fā)展為牙髓炎和根尖周炎，引起劇烈疼痛和牙齒功能喪失；而酸蝕癥則會(huì)導(dǎo)致整個(gè)牙齒的釉質(zhì)外殼被溶解變薄，牙齒體積不斷變小，對(duì)牙本質(zhì)和牙髓的保護(hù)能力降低。由于牙釉質(zhì)一旦損失，是不可再生的。嚴(yán)重的酸蝕癥會(huì)使得整個(gè)口腔咀嚼功能下降，咬合垂直距離降低，甚至出現(xiàn)顳下頜關(guān)節(jié)問題等。

酸性飲料通常指pH值低于4.5的飲料。夏日里大家喜歡的很多飲品其實(shí)都屬于酸性飲料。結(jié)合之前提到的臨界pH值（5.5），當(dāng)這些飲料接觸到牙面時(shí)都會(huì)造成短暫的釉質(zhì)脫礦，且pH值越低，脫礦越嚴(yán)重。尤其是pH2.0~4.0之間的酸性飲料，可以直接導(dǎo)致酸蝕癥的出現(xiàn)。另外，許多飲料除了本身是酸性以外，還添加了糖（尤其是白砂糖），這些糖容易被牙面致齲菌分解產(chǎn)生有機(jī)酸，進(jìn)一步加重牙面脫礦，造成雙重打擊。典型的產(chǎn)品包括傳統(tǒng)碳酸飲料、添加糖的果汁飲料等。所以，長期高頻率飲用酸性飲料會(huì)對(duì)牙齒造成很大傷害。

對(duì)牙齒危害最大的是碳酸飲料（pH值最低且含大量糖分），其次是各種果汁和果汁飲料，蘋果醋、冰紅茶、葡萄汁、橙汁的危害也不小。純檸檬汁雖然pH值很低，但一般還是會(huì)用水稀釋，所以實(shí)際上的酸蝕作用并沒有那么大。啤酒雖然不甜，但是它也是酸性的，大量飲用也可能危害牙釉質(zhì)；鮮果汁中西瓜汁最好；咖啡、酸奶、運(yùn)動(dòng)飲料等是弱酸性，對(duì)牙齒影響不大。最鼓勵(lì)大家飲用的還是純凈水（或白開水）、茶（或不含糖的茶飲料）、牛奶、蘇打水等。

如果確實(shí)想要享受飲料帶來的快感，我們?cè)诤冗@些酸性飲料時(shí)，可以通過以下幾種方式來減少它們對(duì)牙釉質(zhì)的酸蝕：使用吸管飲用，減少飲料中酸與牙面的接觸；降低飲用頻率，避免牙齒反復(fù)浸泡在酸性環(huán)境內(nèi)，為唾液的堿性緩沖和再礦化提供時(shí)間；飲用后漱口（純凈水或自來水），或再喝一點(diǎn)純凈水或蘇打水，減少口內(nèi)殘留酸性物質(zhì)；建議餐間或餐后2小時(shí)內(nèi)飲用，可以搭上食物消化時(shí)口內(nèi)pH下降的班車；盡量避免兩餐之間隨時(shí)飲用，避免睡前飲用；飲用完酸性飲料后半個(gè)小時(shí)再進(jìn)行刷牙，使用含氟牙膏促進(jìn)再礦化；純鮮榨果汁可以適當(dāng)添加水，降低酸的濃度再飲用；喝咖啡的時(shí)候可以加入純牛奶，牛奶里的蛋白質(zhì)和鈣能“中和”咖啡里的酸，也可以減少色素在牙面的沉著；做好牙齒清潔，早晚刷牙，飯后漱口，使用牙線。這點(diǎn)很重要！

僅僅是飲料中的酸導(dǎo)致牙釉質(zhì)脫礦是不會(huì)形成齲洞的，還需要后續(xù)致齲細(xì)菌的侵入，不斷代謝產(chǎn)生新的酸，才會(huì)破壞牙齒結(jié)構(gòu)形成齲洞。并且牙面附著的菌斑會(huì)阻擋唾液與脫礦牙面接觸，使得唾液再礦化的能力無法發(fā)揮。所以，做好牙面清潔、控制牙面菌斑才是預(yù)防齲齒的根本。

好喝的飲料千千萬，為了牙齒想一遍。希望閱讀了這篇文章，大家能從保護(hù)牙齒的角度，來選擇和飲用合適的飲品。