蛋白質(zhì)會(huì)在肝臟中代謝分解為氨、尿素、肌酐等含氮物質(zhì),這些分解產(chǎn)物在一定的條件下可對(duì)機(jī)體產(chǎn)生毒性作用。如果蛋白質(zhì)攝入過(guò)多,則會(huì)增加肝臟負(fù)擔(dān),也會(huì)引起腸胃消化吸收不良。長(zhǎng)期吃下去很有可能影響到肝臟功能,導(dǎo)致脂肪肝,使機(jī)體免疫機(jī)能下降。因此說(shuō)過(guò)量攝入蛋白質(zhì)會(huì)增加肝腎負(fù)擔(dān)。
3、腹瀉
吃太多的乳制品或加工食品,再加上缺乏纖維,可能導(dǎo)致腹瀉。如果您是乳糖不耐受者或食用油炸的肉、魚(yú)等蛋白質(zhì),尤其如此。
4、脫水
你的身體要靠水帶走體內(nèi)多余的氮。即使你并不覺(jué)得口渴,仍然可能會(huì)脫水。不過(guò),無(wú)論攝入蛋白質(zhì)多少,每天多喝水還是必要的。
5、增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)
某些特定的高蛋白質(zhì)飲食,尤其是基于紅肉的蛋白質(zhì)攝入過(guò)多,會(huì)增加罹患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。過(guò)多地吃紅肉、加工肉制品易導(dǎo)致大腸癌、乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生。
相反,攝入其他來(lái)源的蛋白質(zhì),還可降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)??茖W(xué)家認(rèn)為,這可能部分歸因于肉類中的激素、致癌化合物和脂肪。
6、增加心臟病發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)
最近,來(lái)自華盛頓大學(xué)醫(yī)學(xué)院的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),雖然高蛋白飲食可能對(duì)減肥有極好的作用,但也會(huì)增加心臟病發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)加。高蛋白低碳水化合物的飲食方式,會(huì)導(dǎo)致節(jié)食者的動(dòng)脈中出現(xiàn)更多的斑塊尤其是不穩(wěn)定的斑塊,它們更容易破裂并最終導(dǎo)致動(dòng)脈堵塞。
還有研究認(rèn)為,吃很多紅肉和全脂奶制品導(dǎo)致心臟病,可能與較高的飽和脂肪和膽固醇攝入量有關(guān)。
7、口臭
當(dāng)然了,如果你吃大量蛋白質(zhì)同時(shí)限制碳水化合物的攝入,口腔還會(huì)發(fā)出令人不快的氣味。這可能部分是因?yàn)槟愕纳眢w進(jìn)入稱為酮癥的代謝狀態(tài),這種狀態(tài)會(huì)讓你的身體產(chǎn)生水果味的化學(xué)物質(zhì)。
另外攝入高蛋白還會(huì)增加鈣的流失,影響骨骼健康。
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