在成都晉陽(yáng)路與晉吉北路交匯處的龍湖金楠天街路口，有一家充滿異國(guó)風(fēng)情的餐廳——Masala Master Restaurant。這家餐廳風(fēng)格現(xiàn)代，旁邊的廣告牌清楚地表明這是一家巴基斯坦餐廳。

餐廳主人是來(lái)自巴基斯坦的瑪麗姆·拉賈，今年是她在成都開餐廳的第四年。5月23日，她講述了自己在中國(guó)的創(chuàng)業(yè)故事。平時(shí)沉穩(wěn)的瑪麗姆，一提到家鄉(xiāng)巴基斯坦和在中國(guó)的旅行經(jīng)歷，就變得滔滔不絕。她說(shuō)：“中國(guó)是友好國(guó)家，我希望把餐廳做出巴基斯坦的味道，讓更多的人記住這個(gè)味道，從而認(rèn)識(shí)并了解巴基斯坦?！?/p>

1993年，瑪麗姆出生在巴基斯坦東北部的穆里鎮(zhèn)，這里是著名的度假小鎮(zhèn)和觀雪勝地。2017年，她通過努力學(xué)習(xí)來(lái)到中國(guó)留學(xué)，在山東大學(xué)攻讀管理學(xué)碩士研究生。畢業(yè)后，她選擇來(lái)到成都?！拔业募亦l(xiāng)是一個(gè)旅游勝地，從小我就遇到過很多來(lái)自世界各地的游客，成都也是一座非常出名的旅游城市，所以我選擇在這里創(chuàng)業(yè)?！爆旣惸方忉尩馈?/p>

2021年，瑪麗姆決定在成都開一家巴基斯坦風(fēng)味的餐廳。不懂漢語(yǔ)且孤身一人，要在異國(guó)開餐廳并不容易?！澳嵌稳兆诱娴奶y了?！爆旣惸氛f(shuō)，在巴基斯坦，女性要擁有自己的事業(yè)非常困難，而在中國(guó)，她看到了女性的獨(dú)立與自由，這讓她備受鼓舞。最終，她說(shuō)服父母支持她的決定，經(jīng)過半年多的準(zhǔn)備，從選址到裝修再到招募廚師和員工，一步步把餐廳開了起來(lái)。

走進(jìn)Masala Master餐廳，每張桌子都鋪著精致桌布，墻上掛著異國(guó)風(fēng)情圖案，餐桌上擺放著獨(dú)特裝飾品，懸掛的燈籠和銅碗里沸騰的奶茶，空氣中彌漫著小茴香和肉桂香氣，讓人仿佛置身于巴基斯坦。這里幾乎能找到所有巴基斯坦美食：黃油馕餅、咖喱燜飯、黃油雞、奶茶等?，旣惸方榻B，創(chuàng)辦餐廳不僅是希望提供美味的食物，更希望它能成為中巴文化與友誼的橋梁。

部分食材在中國(guó)容易獲取，如牛肉、雞肉、扁豆、大米等，但一些巴基斯坦特有的香料較難找到，瑪麗姆通常聯(lián)系義烏商家發(fā)貨?！皩?shí)在是太方便了！這得益于兩國(guó)長(zhǎng)期的經(jīng)貿(mào)合作。”經(jīng)營(yíng)餐廳三年多，讓瑪麗姆印象最深的是一個(gè)姐姐用輪椅帶年邁父親來(lái)就餐的情景。這位父親年輕時(shí)一直想去巴基斯坦看看，卻因腿腳受傷未能成行。女兒得知這家餐廳后，便帶父親前來(lái)品嘗美食?，旣惸妨私獗澈蟮墓适潞?，準(zhǔn)備了一份來(lái)自巴基斯坦的禮物送給這對(duì)父女，后來(lái)他們相處得像家人一樣。

盡管身處異國(guó)，文化、口味、風(fēng)俗各異，但在瑪麗姆眼中，成都是一座包容萬(wàn)象的城市，火辣又熱情，多元又松弛。她說(shuō)，這里就像她的第二個(gè)家鄉(xiāng)?，旣惸芬呀?jīng)許久未回巴基斯坦，她計(jì)劃不久后帶父母來(lái)中國(guó)走走，感受這個(gè)國(guó)家的氣象萬(wàn)千。不久前，印度與巴基斯坦爆發(fā)軍事沖突，瑪麗姆看到新聞后立刻聯(lián)系家鄉(xiāng)父母，得知他們安全無(wú)虞后才放下心來(lái)。沖突發(fā)生當(dāng)天，一對(duì)印度夫婦帶著孩子在她的餐廳慶祝生日。作為兩個(gè)沖突國(guó)家的普通人，他們并未爭(zhēng)執(zhí)，而是彼此關(guān)心慰問家人情況。

談及下一步打算，瑪麗姆說(shuō)，有故事、有文化、有歷史才是巴基斯坦佳肴的靈魂。接下來(lái)，她準(zhǔn)備更好地學(xué)習(xí)中文，把餐廳經(jīng)營(yíng)得更出色，讓更多中國(guó)人體驗(yàn)巴基斯坦的美食與文化?！捌诖磥?lái)我們‘鐵哥們’的情誼更加堅(jiān)固，中巴友誼長(zhǎng)存！”