前段時(shí)間，不少網(wǎng)友在社交平臺(tái)上分享了西湖銀泰一家面包店的圍擋照片，并配文“海底撈開(kāi)面包店啦”。從照片來(lái)看，這家新中式黑金裝修風(fēng)格的面包店圍擋上還有牛角包、可頌等面包產(chǎn)品圖。早期圍擋名為“SHUA BAKERY”。

這家面包店確實(shí)是海底撈旗下的烘焙品牌，也是全國(guó)首店，預(yù)計(jì)今年五一前開(kāi)業(yè)。前幾天聽(tīng)說(shuō)面包店已經(jīng)開(kāi)業(yè)了，名字為“拾??！CHWASUA”。

“拾?耍·SCHWASUA”位于西湖銀泰百貨1樓，5月1日開(kāi)始試營(yíng)業(yè)。剛開(kāi)業(yè)幾天店里人氣已經(jīng)很高，收銀區(qū)排起了長(zhǎng)隊(duì)，店內(nèi)都是來(lái)買(mǎi)面包的年輕人，連門(mén)口的試吃區(qū)域都圍滿了人。店名寓意著“安心吃、放心耍”的品牌理念，門(mén)店整體以黑金色調(diào)為主，是偏新中式的裝修風(fēng)格。

店門(mén)口有座椅區(qū)，店內(nèi)有個(gè)顯眼的跑馬燈互動(dòng)裝置，中間圓環(huán)形玻璃貨架?chē)艘黄薮蟮慕鹕溗?，時(shí)尚感十足，門(mén)口面包車(chē)上還有個(gè)造型生動(dòng)的大面包。店內(nèi)售賣(mài)常見(jiàn)的牛角包、可頌、法棍和各式海鹽卷，低糖產(chǎn)品有萊茵核桃、黑裸麥面包等。比較特別的是mini面包系列，以及結(jié)合杭州本地特色的“西湖龍井”口味面包。除了面包之外，店里還有拿鐵、果汁等茶咖產(chǎn)品。

面包性價(jià)比較高，有不少面包都在10元以下，例如5.8元的黑麥蔓越莓、6.8元的大米面包、8.8元的小熊面包、12元的堿水可頌和法棍，較大份的面包也在20多元左右。顧客對(duì)這個(gè)價(jià)格表示滿意，認(rèn)為性價(jià)比較高。

店內(nèi)服務(wù)延續(xù)了海底撈的貼心服務(wù)基因，選購(gòu)時(shí)店員會(huì)幫忙拿取面包并主動(dòng)推薦搭配方案。一位年輕男生表示，之前在開(kāi)業(yè)前抽到了20-10元的代金券，這次特地過(guò)來(lái)使用，覺(jué)得性價(jià)比更高。

這并不是海底撈第一次發(fā)展跨界品牌。2024年8月，海底撈宣布“紅石榴計(jì)劃”，鼓勵(lì)孵化更多餐飲新品牌。目前已內(nèi)部孵化多個(gè)子品牌，人均消費(fèi)大多在百元以內(nèi)。此次跨界烘焙品牌，通過(guò)高頻、低客單價(jià)的產(chǎn)品觸達(dá)更廣泛客群。

網(wǎng)友們對(duì)此議論紛紛，有人認(rèn)為海底撈做面包是“把面包價(jià)格打下來(lái)了”，也有人表示需要觀望，還有人詢問(wèn)是否會(huì)推出火鍋口味的面包。此外，如果最近打算去買(mǎi)面包，可以去西湖銀泰百貨門(mén)口參加“西湖面包節(jié)”活動(dòng)，匯聚了20多家網(wǎng)紅面包品牌，五一期間還有免費(fèi)面包派發(fā)和抽獎(jiǎng)活動(dòng)。