3月28日，媒體報(bào)道稱(chēng)樂(lè)事薯片含有TBHQ這種可能致癌的添加劑。四川省中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院腫瘤科副主任醫(yī)師龍?chǎng)谓忉屨f(shuō)，TBHQ是一種人工合成的油溶性抗氧化劑，用于延長(zhǎng)食品保質(zhì)期。國(guó)家規(guī)定食品中TBHQ的最大添加量為0.2克每公斤，長(zhǎng)期過(guò)量攝入會(huì)增加患癌風(fēng)險(xiǎn)。

對(duì)此，樂(lè)事客服回應(yīng)稱(chēng)，根據(jù)GB2760食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)，食品中TBHQ的最大添加量為0.2克每千克，以油脂中的含量來(lái)確定。樂(lè)事的產(chǎn)品符合國(guó)家規(guī)定。

此前，樂(lè)事薯片因添加劑問(wèn)題已多次引發(fā)熱議。2024年9月，有博主在抖音發(fā)布視頻稱(chēng)，樂(lè)事薯片中含有的TBHQ，長(zhǎng)期過(guò)量攝入可能導(dǎo)致癌癥或引起畸形。這段視頻在抖音平臺(tái)上的轉(zhuǎn)發(fā)量高達(dá)26萬(wàn)，引發(fā)了關(guān)于“多吃薯片會(huì)不會(huì)致癌”和“薯片添加劑”的廣泛討論。

由于TBHQ可使食用油脂的抗氧化穩(wěn)定性提高三到五倍，因此它在辣條、方便面、油炸食品等產(chǎn)品中較為常見(jiàn)。世界衛(wèi)生組織國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)（IARC）公開(kāi)的一份致癌物分類(lèi)清單中未檢索到TBHQ，目前沒(méi)有確鑿證據(jù)表明TBHQ和癌癥之間存在因果關(guān)系。

國(guó)內(nèi)外對(duì)TBHQ的安全性進(jìn)行了研究和評(píng)估，實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，在規(guī)定的使用范圍和劑量下，少量食用TBHQ是安全的，但長(zhǎng)期大量攝入可能會(huì)增加健康風(fēng)險(xiǎn)。TBHQ之所以引發(fā)爭(zhēng)議，主要是因?yàn)槠湓趪?guó)際標(biāo)準(zhǔn)上的差異。例如，日本禁止使用TBHQ，而美國(guó)FDA在批準(zhǔn)TBHQ使用時(shí)，公開(kāi)了安全性評(píng)估報(bào)告，并征求公眾意見(jiàn)。一些食品制造商采用天然抗氧化劑如維生素E和迷迭香提取物作為替代品，以滿足市場(chǎng)對(duì)更天然食品添加劑的需求。

另外，2020年深圳市消委會(huì)發(fā)布的薯片比較試驗(yàn)報(bào)告顯示，樂(lè)事等7款薯片的丙烯酰胺含量超過(guò)歐盟750微克/公斤的基準(zhǔn)水平。丙烯酰胺被IARC列為2A類(lèi)致癌物，高溫加工食品中易產(chǎn)生。盡管中國(guó)尚未制定丙烯酰胺限量標(biāo)準(zhǔn)，但專(zhuān)家建議兒童、孕婦等敏感人群應(yīng)控制攝入量。樂(lè)事方面表示，丙烯酰胺是馬鈴薯高溫加工的自然產(chǎn)物，公司嚴(yán)格遵守國(guó)內(nèi)法規(guī)。深圳市消委會(huì)則澄清，歐盟基準(zhǔn)值為行業(yè)參考指標(biāo)，并非安全標(biāo)準(zhǔn)，但建議消費(fèi)者優(yōu)先選擇低丙烯酰胺含量的產(chǎn)品。

百事公司發(fā)布的2024財(cái)年前三季度財(cái)報(bào)顯示，百事?tīng)I(yíng)收為640.7億美元，同比上升0.7%；凈利潤(rùn)為80.9億美元，同比增長(zhǎng)3.3%。其中，以樂(lè)事為代表的食品業(yè)務(wù)正成為百事業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的重要引擎。樂(lè)事薯片在中國(guó)休閑食品市場(chǎng)的市場(chǎng)份額已達(dá)52%。