消費(fèi)者懵了：一道宮保雞丁，拆出三個“身份證”！預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)成謎，業(yè)內(nèi)人士發(fā)聲…標(biāo)準(zhǔn)林立基準(zhǔn)線難劃齊

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2025-03-17 09:31:35 北京商報

當(dāng)你在超市拿起一盒宮保雞丁預(yù)制菜時，是否曾注意過包裝角落那串神秘的“通關(guān)密碼”？調(diào)查發(fā)現(xiàn)，同款預(yù)制菜品竟橫跨了多個標(biāo)準(zhǔn)體系，這意味著它們的入門門檻和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)各不相同。這種現(xiàn)象不僅增加了行業(yè)魚龍混雜的風(fēng)險，也折射出預(yù)制菜行業(yè)“一菜多標(biāo)”的監(jiān)管困境。消費(fèi)者難以辨別的標(biāo)準(zhǔn)代碼背后，一場關(guān)乎食品安全紅線與商業(yè)利益的標(biāo)準(zhǔn)化博弈正愈演愈烈。

同一產(chǎn)品也有著不同的“身份證號”。備孕中的李女士在電商平臺選購宮保雞丁預(yù)制菜時發(fā)現(xiàn)，不同品牌使用的標(biāo)準(zhǔn)不同，她一時難以抉擇哪種更為安全。以宮保雞丁為例，同樣是非即食冷凍制品，味知香使用的是國家標(biāo)準(zhǔn)GB19295，谷言執(zhí)行的是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QB/T 5471，紫光園和味盟的宮保雞丁使用的是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)SB/T 10379。而電商平臺售賣的冷藏宮保雞丁快手菜，基本上使用的是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)SB/T10648。這對消費(fèi)者來說，確實(shí)難以通過執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)編號了解背后的區(qū)別。

劉女士在購買預(yù)制菜時也遇到了類似問題。她在味知香旗艦店購買宮保雞丁時，客服提供的產(chǎn)品說明書中產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號為SB/T10379，但實(shí)際收到的產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)卻變?yōu)镚B 19295?？头忉屨f明書為老版本，盡管不清楚不同標(biāo)準(zhǔn)之間的區(qū)別，但產(chǎn)品肯定是安全的，標(biāo)準(zhǔn)會根據(jù)國家要求調(diào)整。劉女士還發(fā)現(xiàn)，老版包裝上配料表中單獨(dú)寫出了調(diào)料包成分，食品添加劑中包含苯甲酸鈉和山梨酸鉀，但新款包裝未標(biāo)注這些信息。

特別關(guān)注食品安全的寶媽消費(fèi)者在購買預(yù)制菜時也遇到過因產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)生的困惑。有消費(fèi)者在社交平臺曬出的一款菜蔬水晶河蝦仁快手菜的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)Q/DBDG 0002S，但幾天后再次選購時發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號已變更為QB/T 5471，同樣包裝的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號發(fā)生了變化。

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