被曝回收剩菜小龍坎火鍋回應(yīng) 立即停業(yè)調(diào)查

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2025-03-16 08:47:09 杭州日?qǐng)?bào)

3月14日晚，湖北經(jīng)視直播曝光了知名連鎖火鍋品牌小龍坎火鍋漢川店存在的多個(gè)問題。節(jié)目播出后，湖北省漢川市市場(chǎng)監(jiān)督管理局迅速對(duì)涉事門店進(jìn)行了調(diào)查。3月15日，該局向媒體反饋，調(diào)查中發(fā)現(xiàn)店內(nèi)存在過期食品原料及環(huán)境衛(wèi)生問題。為此，他們扣押了店內(nèi)監(jiān)控設(shè)備，并正對(duì)相關(guān)問題進(jìn)行深入調(diào)查。目前，小龍坎火鍋漢川店已被勒令停業(yè)，相關(guān)部門正在對(duì)該企業(yè)立案調(diào)查。

鑒于小龍坎火鍋漢川店所暴露的食品安全問題，漢川市委已于3月15日緊急召開工作會(huì)議，決定即日起對(duì)漢川市餐飲業(yè)的食品安全狀況進(jìn)行全面排查。

在小龍坎火鍋漢川店，記者發(fā)現(xiàn)回收消費(fèi)者吃過的剩菜再銷售的情況每天都在發(fā)生：店員收拾餐桌時(shí)，會(huì)將顧客沒吃完的半盤海帶芽端進(jìn)后廚倒回存放盒中；牛奶鴨血等招牌菜若有剩余也會(huì)被回收。此外，這家店無論是洗拖把、抹布、倒食物殘?jiān)?、洗茶桶還是存放餐具，都使用洗手間門口的五六個(gè)鐵桶，這些桶沒有明顯的標(biāo)記來區(qū)分用途。店員還會(huì)用發(fā)硬結(jié)塊的過期調(diào)味粉制作火鍋高湯，而工作人員對(duì)此卻視而不見。

針對(duì)節(jié)目中曝光的問題，3月14日，小龍坎火鍋漢川店的店長表示，門店有嚴(yán)格的食品安全管理制度，對(duì)于曝光的問題非常失望，并承諾嚴(yán)肅處理和整改。同日，四川小龍坎餐飲集團(tuán)有限公司工作人員也表示將核實(shí)情況并向領(lǐng)導(dǎo)反饋，盡快做出回復(fù)。

自2014年小龍坎品牌創(chuàng)立以來，迅速成為成都美食界的“網(wǎng)紅”。2019年，因?yàn)橐粓?chǎng)“自造”的美食節(jié)，小龍坎春熙概念店單店取號(hào)最高達(dá)2088號(hào)。如今，該品牌全國門店已超過800家。然而，小龍坎不是第一次被曝出食品安全問題。早在2018年5月，長春、南昌、哈爾濱等地的幾家小龍坎老火鍋加盟店就被曝出一系列問題，包括老油循環(huán)使用、酸肉刷豬血上色、餐具與拖把一起洗等。2021年3月15日，小龍坎在南京、蘇州的多家門店也被曝存在諸多食品衛(wèi)生問題，包括使用爛土豆和掃帚搗制冰機(jī)等。事后，小龍坎總部回應(yīng)稱已成立專項(xiàng)工作小組，涉事門店先停業(yè)調(diào)查，并開展全國門店的持續(xù)自查。

(責(zé)任編輯：張蕾)

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