上海多家高端餐飲接連閉店 餐飲業(yè)寒冬下的生存挑戰(zhàn)(2)
面對消費者購買力的下滑，一些高端餐廳嘗試通過推出更為親民的套餐自救，如“窮鬼套餐”，試圖以更低的價格吸引顧客。然而，這不僅考驗著餐廳在保持品質與成本控制之間的平衡，也可能引起老顧客對價值感的質疑。在此背景下，部分高端餐飲品牌選擇開設價位更為親民的副線，以適應市場需求的變化。
同時，一種被稱為bistro的平價精品餐廳模式逐漸興起，成為中產(chǎn)階級的新寵。這些餐廳雖然價位在人均200至400元之間，卻能提供豐富的菜式和良好的用餐氛圍，成為了新的社交風向標。在整體消費降級的趨勢下，bistro的崛起似乎在一定程度上填補了高端餐飲市場留下的空白，同時也揭示出消費者對于性價比的日益重視。
綜觀全局，高端餐飲市場正在經(jīng)歷深刻的變革，無論是主動轉型還是被動調整，如何在維持品質與應變求存之間找到平衡，是每個從業(yè)者必須面對的課題。上海多家高端餐飲接連閉店！
(責任編輯：盧其龍 CN070)
關閉
華為Mate70將帶來多維度升級：AI影像革新值得期待
華為mate70將帶來多維度升級2024-09-11 14:05:11
蘋果16Pro新跑分出爐 A18 Pro芯片性能飛躍
蘋果16Pro新跑分出爐2024-09-11 14:04:51
國足主帥陷入信任危機 兩連敗后路在何方？
國足主帥陷入信任危機2024-09-11 14:03:43
軍事預算缺口大，前線人員裝備少，澤連斯基將赴美見拜登爭取援助
軍事預算缺口大，前線人員裝備少，澤連斯基將赴美見拜登爭取援助2024-09-10 09:55:19
趙薇結束進藏之旅現(xiàn)身機場 獨行之旅，心靈蛻變
趙薇結束進藏之旅現(xiàn)身機場2024-09-11 13:57:02
外媒：以色列稱加沙南部被襲現(xiàn)場有哈馬斯成員，哈馬斯迅速否認
外媒：以色列稱加沙南部被襲現(xiàn)場有哈馬斯成員，哈馬斯迅速否認2024-09-10 10:10:26
現(xiàn)在，特朗普自曝非常不開心
現(xiàn)在，特朗普自曝非常不開心2024-09-10 09:26:09
美媒：裝備欠缺人數(shù)不足，烏克蘭軍隊正面臨士氣低落和臨陣脫逃的困境
美媒：裝備欠缺人數(shù)不足，烏克蘭軍隊正面臨士氣低落和臨陣脫逃的困境2024-09-09 10:35:08
吳彥祖舒淇馮德倫26年前后對比照 顏值保養(yǎng)密碼揭秘
吳彥祖舒淇馮德倫26年前后對比照2024-09-11 13:54:42
廢除老牌護衛(wèi)艦隊，日本海上自衛(wèi)隊大整編用意何為？
廢除老牌護衛(wèi)艦隊，日本海上自衛(wèi)隊大整編用意何為？2024-09-09 10:40:54
蘋果16Pro新跑分出爐 A18 Pro芯片性能飛躍
蘋果16Pro新跑分出爐2024-09-11 14:04:51
美航母艦長談紅海戰(zhàn)斗：很艱難 但士氣是最重要的
美航母艦長談紅海戰(zhàn)斗：很艱難 但士氣是最重要的2024-09-10 09:32:25
美共和黨就阿富汗撤軍猛批拜登政府，稱后者應為“災難性結局”負責
美共和黨就阿富汗撤軍猛批拜登政府，稱后者應為“災難性結局”負責2024-09-10 09:59:34
國足為何總選不對教練 里皮之外無正確選擇？
國足為何總選不對教練2024-09-11 14:00:05
國足主帥陷入信任危機 兩連敗后路在何方？
國足主帥陷入信任危機2024-09-11 14:03:43
理想自動泊車失誤后開到馬路中間 新勢力品質再遭質疑
理想自動泊車失誤后開到馬路中間2024-09-11 13:55:13
國足是C組唯一0分隊伍 陷入積分榜末位困境
國足是C組唯一0分隊伍2024-09-11 13:56:00
大廠至通州車程將縮短半小時 潮白河大橋即將通車
大廠至通州車程將縮短半小時2024-09-11 13:54:58
外賣員車上猝死 1個月前因車禍骨折
外賣員車上猝死 1個月前因車禍骨折2024-09-11 14:00:50
男子稱理想自動泊車失誤變上路 頻出故障引擔憂
男子稱理想自動泊車失誤變上路2024-09-11 13:59:29
外媒：約旦河西岸與約旦交界的一陸路口岸發(fā)生槍擊，3名以色列人死亡，內塔尼亞胡發(fā)聲
外媒：約旦河西岸與約旦交界的一陸路口岸發(fā)生槍擊，3名以色列人死亡，內塔尼亞胡發(fā)聲2024-09-09 10:38:01
警方對海銀財富涉非法集資犯罪立案
警方對海銀財富涉非法集資犯罪立案2024-09-11 13:59:16
帕薩特Pro演示AI語音助手翻車 智能化升級遇挑戰(zhàn)
帕薩特Pro演示AI語音助手翻車2024-09-11 13:58:39
深化兩軍戰(zhàn)略協(xié)作水平，中俄9月舉行聯(lián)合?？昭萘?/a>
深化兩軍戰(zhàn)略協(xié)作水平，中俄9月舉行聯(lián)合海空演習2024-09-10 09:51:59
女干部主動看管“百萬金庫”受賄77萬 貪欲不歸路
女干部主動看管“百萬金庫”受賄77萬2024-09-11 13:58:12
曝伊萬若下課鄭智有望臨時“救火” 國足慘敗引嘩然
曝伊萬若下課鄭智有望臨時“救火”2024-09-11 13:57:54
約旦邊境發(fā)生槍殺以色列平民事件，3人當場死亡！內塔尼亞胡發(fā)聲
約旦邊境發(fā)生槍殺以色列平民事件，3人當場死亡！內塔尼亞胡發(fā)聲2024-09-10 09:58:18
臺灣一“震懾武器”翻車：“今年年底能出去，都已經(jīng)是奇跡了”
臺灣一“震懾武器”翻車：“今年年底能出去，都已經(jīng)是奇跡了”2024-09-10 09:28:33
伊拉克防長：以美國為首聯(lián)軍將在兩年內撤出，“美方提議三年被否”
伊拉克防長：以美國為首聯(lián)軍將在兩年內撤出，“美方提議三年被否”2024-09-10 09:41:25
華為Mate70將帶來多維度升級：AI影像革新值得期待
華為mate70將帶來多維度升級2024-09-11 14:05:11
供烏武器收益大部分留在美國 軍工復合體最大限度獲利！
供烏武器收益大部分留在美國 軍工復合體最大限度獲利！2024-09-09 10:03:56
外媒：美國眾議院共和黨人發(fā)布報告，嚴厲批評拜登政府在阿富汗撤軍中失敗表現(xiàn)
外媒：美國眾議院共和黨人發(fā)布報告，嚴厲批評拜登政府在阿富汗撤軍中失敗表現(xiàn)2024-09-09 10:34:40
伊朗200枚彈道導彈抵達俄羅斯？伊朗否認
伊朗200枚彈道導彈抵達俄羅斯？伊朗否認2024-09-10 09:31:54
美軍艦維修到底有多難？美國海軍全球“求人”幫修船
美軍艦維修到底有多難？美國海軍全球“求人”幫修船2024-09-09 10:01:29
新臺風“貝碧嘉”生成 強度逐漸增強，趨向我國東海
新臺風“貝碧嘉”生成2024-09-11 14:02:58
相關新聞
降價或閉店？餐飲行業(yè)進入新一輪壓力賽 高端遇冷求生路
2024-09-09 20:19:57降價或閉店？餐飲行業(yè)進入新一輪壓力賽上海人均1580元餐廳欠薪停業(yè) 高端餐飲陷經(jīng)營危機
近期，一家位于外灘十八號、人均消費1580元的高端餐廳L'Atelier 18意外停業(yè)，讓不少食客措手不及，其中一位顧客還持有尚未使用的5000元餐券
2024-08-20 13:54:16上海人均1580元餐廳欠薪停業(yè)倒閉、欠租、老板失聯(lián)，多家知名米其林餐廳帶錢跑路了 高端餐飲寒潮來襲
2024-05-25 08:06:49倒閉、欠租、老板失聯(lián)華潤萬家被指陷閉店潮 負責人回應 轉型高端精品超市應對市場變化
2024-05-28 11:07:21華潤萬家被指陷閉店潮廣州一餐飲界代表疑因支持水價上漲被差評致閉店，律師：可提起名譽權訴訟
2024-05-16 18:52:54律師談餐館支持自來水漲價遭差評上海知名籃球培訓機構突然宣布閉店！家長：電話沒人接，退費無門……
6月20日凌晨，悅動青少年籃球在微信公眾號上發(fā)布公告宣布，于2024年6月19日起對悅動籃球正式實施閉店。
2024-06-21 14:45:28上海知名籃球培訓機構突然宣布閉店！家長：電話沒人接
