吉林市：擬組建鍋包肉辦公室，力推地方美食文化

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2024-07-03 08:44:47 中國青年網(wǎng)

吉林市：擬組建鍋包肉辦公室

由吉林省吉林市舉辦的世界鍋包肉大賽已于近日落幕。

7月1日，吉林市政府新聞辦召開世界鍋包肉大賽賽事情況新聞發(fā)布會。微信公眾號“吉林市發(fā)布”圖

據(jù)微信公眾號“吉林市發(fā)布”消息，7月1日，吉林市政府新聞辦召開世界鍋包肉大賽賽事情況新聞發(fā)布會。

吉林市商務(wù)局黨組成員、副局長仲偉巖介紹稱，6月29日—6月30日，以“大東山水迎天下·鍋包美譽源久長”為主題的世界鍋包肉大賽，在吉林市江南公園東門廣場舉行。

大賽在世界中餐業(yè)聯(lián)合會、吉林省商務(wù)廳指導(dǎo)下，由吉林省飲食文化研究會、吉林市商務(wù)局主辦，吉林省東視傳媒有限公司、吉林市飯店餐飲烹飪協(xié)會執(zhí)行，為餐飲業(yè)界人士提供了交流互鑒的平臺，為市民和游客朋友們奉獻(xiàn)了一場前所未有的鍋包肉饕餮盛宴。

吉林市商務(wù)局黨組成員、副局長仲偉巖。微信公眾號“吉林市發(fā)布”圖

仲偉巖稱，本次大賽共有來自全國11個省、自治區(qū)、直轄市的286名選手，包括各地名廚、“八大菜系”代表人物，還有新加坡、印度、韓國等外籍選手。大賽由17名專家、評委組成評委團(tuán)現(xiàn)場評審，吉林市江城公證處全程現(xiàn)場監(jiān)督公證。

大賽分為專業(yè)組、大眾組、網(wǎng)友組，特設(shè)以烹飪預(yù)制菜形式參賽的產(chǎn)業(yè)組。專業(yè)組和大眾組現(xiàn)場參賽，其中，專業(yè)組設(shè)初賽和決賽，初賽選手每人完成1個固定命題操作，即傳統(tǒng)口味鍋包肉制作，成績排名前100名選手進(jìn)入決賽；決賽選手每人完成1個固定命題和1個創(chuàng)意命題操作，即傳統(tǒng)口味鍋包肉制作和創(chuàng)意鍋包肉制作。

經(jīng)過兩天的角逐，專業(yè)組和大眾組共有149名選手獲得獎勵。6月30日，專業(yè)組決賽順利完成。孫志剛等來自吉林、遼寧、黑龍江等地的5名選手獲得金獎，賽勇等9名選手獲得銀獎，張洪偉等18名選手獲得銅獎，另有68名選手獲得優(yōu)勝獎。

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