牛肉越賣越便宜了民眾迎來“牛肉自由”時代

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2024-05-23 09:41:50 新浪財經(jīng)

牛肉越賣越便宜了

牛肉，長久以來在常見肉類中價格堅挺，鮮有下跌。但今年的形勢出現(xiàn)了變化，牛肉價格持續(xù)走低，愈發(fā)親民。據(jù)最新數(shù)據(jù)，全國平均牛肉價格已降至73.41元/公斤，較前一年降低14.6%。這一趨勢自年初便已顯現(xiàn)，除春節(jié)期間微幅上漲外，連續(xù)數(shù)周保持下降態(tài)勢，累計跌幅超9%。

牛肉價格的下滑起始于2023年，標志著牛肉高價時代的終結(jié)。背后原因復雜，包括國內(nèi)牛肉產(chǎn)量連年攀升至歷史新高，以及進口牛肉的大量涌入，二者共同作用下，牛肉價格不再高不可攀。

歷史上，牛肉在中國并非日常消費品，受限于法律與政策保護耕牛，直至改革開放后，隨著經(jīng)濟提升和飲食結(jié)構(gòu)多樣化，牛肉才逐漸普及并有少量出口。然而，隨著國內(nèi)需求激增，牛肉轉(zhuǎn)而依賴進口，出口量驟減。尤其在近十年間，豬肉消費減少，牛肉需求逐年增長，預計至2035年，國內(nèi)牛肉消費量將突破1400萬噸，存在巨大供應缺口。即便如此，中國人均牛肉消費量仍低于許多國家，市場潛力巨大。牛肉越賣越便宜了！

牛肉價格的長期走高在2022年達到頂峰后開始反轉(zhuǎn)，育肥牛和活牛價格均跌至多年低谷，相關企業(yè)業(yè)績受挫，紛紛在年報中表達了對市場現(xiàn)狀的擔憂。

牛肉降價主因有二：一是進口牛肉的大量增加，價格低廉，對國內(nèi)市場形成沖擊。中國近年來牛肉進口量激增，價格優(yōu)勢明顯，特別是來自巴西、阿根廷和烏拉圭的進口牛肉，價格屢創(chuàng)新低。二是國內(nèi)牛肉產(chǎn)量快速增長，地方政府扶持項目帶動肉牛出欄量上升，加之市場恐慌性拋售，階段性供給過剩促使價格下調(diào)。

盡管降價，國產(chǎn)牛肉相較于豬肉仍處高價，消費者在性價比考量下可能轉(zhuǎn)向其他肉類。牛肉與豬肉價格比長期維持高位，對牛肉消費造成壓力，特別是在經(jīng)濟壓力增大的環(huán)境下，高性價比成為消費者首要考慮因素。

面對此情，國產(chǎn)牛肉價格進一步下探空間有限，因國內(nèi)養(yǎng)殖成本高企，無法與海外低成本大規(guī)模生產(chǎn)競爭。因此，未來市場策略或應調(diào)整，國產(chǎn)牛肉或許可專注于高端細分市場，而非在低價競爭中掙扎，同時合理利用進口資源，滿足大眾對牛肉日益增長的需求。

牛肉越賣越便宜了！

(責任編輯：盧其龍 CN070)

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