凍眠荔枝是什么科技狠活神奇的超低溫凍眠鎖鮮技術(shù)(2)

小大

用微信掃描二維碼
分享至好友和朋友圈

關(guān)鍵詞：

2024-05-09 08:40:22 齊魯晚報(bào)

廣東省科技廳副廳長現(xiàn)場介紹“凍眠荔枝”

5月7日，廣東省科技廳副廳長梁勤儒作客“廣東民聲熱線”節(jié)目時(shí)，現(xiàn)場展示了“凍眠荔枝”。

據(jù)介紹，目前，廣東省農(nóng)科院加工所已成功突破超低溫凍眠鎖鮮技術(shù)，解決了傳統(tǒng)冷凍荔枝護(hù)色難、品質(zhì)劣變快的瓶頸問題。

梁勤儒表示，去年6月左右，運(yùn)用超低溫凍眠鎖鮮技術(shù)，廣東保存了二三百噸新鮮采摘的荔枝，今年陸續(xù)投放市場。

“經(jīng)過實(shí)踐證明，技術(shù)是可行的?！绷呵谌灞硎?，此項(xiàng)技術(shù)核心要點(diǎn)是，新鮮采摘的荔枝，立即進(jìn)行快速預(yù)冷、減菌護(hù)色、精準(zhǔn)包裝、速凍鎖鮮（零下35℃或以下）和凍藏保鮮等一系列處理，最大程度保護(hù)細(xì)胞組織，使其能夠?qū)崿F(xiàn)周年儲(chǔ)存。

“去年生產(chǎn)的凍眠荔枝產(chǎn)品，目前已經(jīng)在一些主要電商平臺(tái)上展開零售，根據(jù)企業(yè)反饋，消費(fèi)者對(duì)這一新產(chǎn)品的認(rèn)可度極高。有的平臺(tái)上，400克荔枝售價(jià)80多元?！睋?jù)悉，今年技術(shù)力量預(yù)計(jì)可保鮮2000噸以上的新鮮荔枝。

“凍眠荔枝”已逐步推向市場

今年廣東雨水較多，許多“荔枝愛好者”擔(dān)心荔枝減產(chǎn)，無法一飽口福。

歷史上，荔枝“大小年”的情況一直存在。

如遇小年，消費(fèi)者的需求得不到滿足，果價(jià)容易走高；遇上大年，可能出現(xiàn)荔枝價(jià)格太低導(dǎo)致“果賤傷農(nóng)”的現(xiàn)象，甚至有荔枝爛在枝頭無人采摘。

“我們通過組織集中攻關(guān)，取得技術(shù)突破，如今荔枝不但可以長時(shí)間保存，而且保存成本很低?！睆V東省科技廳農(nóng)業(yè)農(nóng)村處處長胡勝春介紹，“‘凍眠荔枝’產(chǎn)品已經(jīng)在盒馬、京東等電商平臺(tái)上有售，目前基本賣完了”。

記者在某電商平臺(tái)搜索發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)自廣東的“凍眠荔枝”1斤售價(jià)為41.58元，其廣告語為“一年四季吃荔枝”。

關(guān)閉

凍眠荔枝是什么科技狠活 神奇的超低溫凍眠鎖鮮技術(shù)(2)

相關(guān)新聞

今日熱點(diǎn)

頻道熱點(diǎn)

凍眠荔枝是什么科技狠活神奇的超低溫凍眠鎖鮮技術(shù)(2)