NO.3紅燜羊肉
準備食材如下:羊肉500克,胡蘿卜2根,食鹽1茶匙,蔥姜蒜適量,八角2個,花椒20粒,干辣椒2個香油適量,郫縣豆瓣醬2湯匙,啤酒半瓶,枸杞20粒,山楂5片,草果1個,豆蔻2個,陳皮少許,白糖1湯匙
具體做法如下:胡蘿卜去皮切成滾刀塊,羊肉切成與胡蘿卜相同大小的塊,鍋內(nèi)加入清水、蔥段、姜片,燒開后,將羊肉放入,待鍋內(nèi)水重沸后再焯兩三分鐘后關(guān)火,將羊肉撈出控干水份備用,鍋重洗凈后擦干,放油燒熱,加入蔥姜煸香,加入郫縣豆瓣醬炒香,加入胡蘿卜、羊肉翻炒均勻,加入老抽上色,加糖調(diào)鮮,加入啤酒至沒過鍋內(nèi)食材約1-2公分,加枸杞、花椒、山楂、八角、草果、豆蔻、干辣椒、陳皮,中火加蓋燜燉45分鐘左右至羊肉軟爛,加適量鹽和香油調(diào)味,臨出鍋前加入香菜關(guān)火即可!
NO.4清燉羊肉
準備食材如下:羊肉500克,蔥25克,香菜25克,白蘿卜少許,姜適量,食鹽適量,醋適量,味精少許,胡椒粉少許
具體做法如下:將羊肉剁成2.5厘米見方的塊,將用刀拍破,蔥一部分切絲,一部分切斷;清蘿卜切兩半,羊肉用開水汆去血污,倒入陶制盆內(nèi),加入姜、蔥段、蘿卜、開水(以沒過羊肉為限),再放在鍋內(nèi)的小鐵架上,鍋內(nèi)加適量的水(盆的下部分應(yīng)跑在水中),蓋緊鍋蓋,燒至肉爛時撇去浮油,撈去蔥、姜、蘿卜,吃時加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調(diào)味。
NO.5鹽煎羊肉
準備食材如下:羊肉5000克,食鹽50克,花椒10克
具體做法如下:將綿羊肉用清水洗凈,切成塊,放入盛有清水的鍋中,用猛火煮沸后再煮5分鐘,撈出羊肉,倒出鍋內(nèi)的湯,注入清水,燒開放入熟羊肉,用慢火煨煮20分鐘左右,加入適量的食鹽和花椒,煮至熟爛出鍋,裝盤即可食用。
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進入冬季以來,人們的食欲也開始逐漸增加。在這個季節(jié)里,選擇一種營養(yǎng)豐富、價格實惠、口感美味的肉類成為了人們關(guān)注的焦點。
2024-01-01 20:22:40冬天要多吃這個肉?河南鄭州“羊肉哥”孫合理11月5日發(fā)布視頻稱,自己14歲的女兒小孫在上個月末曾遭到三名陌生女子暴打受傷,此事持續(xù)引發(fā)關(guān)注。
2023-11-09 15:59:44“羊肉哥”女兒遭毆打后續(xù)原標(biāo)題:父母從新疆給遠嫁女兒寄50斤羊肉 女兒:每次都忍不住流淚1月6日,天津。父母連續(xù)4年從新疆給遠嫁到天津的女兒,寄分裝好的羊肉。
2024-01-08 08:35:24父母從新疆給遠嫁女兒寄50斤羊肉