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喝骨頭湯補(bǔ)鈣？這么多年都搞錯(cuò)了(4)

2025-05-08 14:16:33 來(lái)源：央視網(wǎng) A+A-

數(shù)據(jù)表明：水果酸性越強(qiáng)，維生素C損失率越小。如果榨汁后丟掉渣子，膳食纖維也會(huì)進(jìn)一步損失。但這都不是最大的問(wèn)題，最關(guān)鍵的是，水果榨汁后對(duì)血糖很不友好。

原本新鮮水果中的糖都存在于細(xì)胞內(nèi)，叫做“內(nèi)源性糖”，榨汁后細(xì)胞壁被破壞，糖分都游離到細(xì)胞外了，就成了游離糖，游離糖對(duì)血糖的影響很大，很容易升高血糖。

3、蜂蜜“治療便秘又養(yǎng)顏”？

蜂蜜有很多光環(huán)，比如緩解便秘、美容養(yǎng)顏、減肥瘦身……所以一度被認(rèn)為是健康食品。其實(shí)，從營(yíng)養(yǎng)的角度上來(lái)說(shuō)，蜂蜜沒(méi)啥特別之處。

蜂蜜中75.6%的成分是糖，包括葡萄糖和果糖等，還有22%的水，少量脂肪、蛋白質(zhì)等，熱量高達(dá)321千卡/100克。

一湯勺蜂蜜約為20克，用來(lái)沖水服用會(huì)攝入近70千卡的熱量，差不多相當(dāng)于吃1個(gè)大蘋(píng)果了，減肥瘦身可不靠譜。

蜂蜜也沒(méi)有美容養(yǎng)顏的功效，部分人食用蜂蜜還可能會(huì)導(dǎo)致痘痘大爆發(fā)。

至于緩解便秘，并非對(duì)所有人都有作用。

有果糖不耐受人群，可能會(huì)因?yàn)榉涿鄹缓嵌霈F(xiàn)滲透性腹瀉，產(chǎn)生了蜂蜜能通便的錯(cuò)覺(jué)。

4、喝紅糖水“補(bǔ)鐵補(bǔ)血”？

根據(jù)《中國(guó)食物成分表》，紅糖中的鐵含量為2.2毫克/100克，冰糖為1.4毫克/100克，白糖0.6毫克/100克。這樣比較來(lái)看，紅糖中的鐵含量確實(shí)比其他糖略勝一籌。

但是紅糖中的鐵屬于非血紅素鐵，吸收利用率差。通常情況下，泡一杯紅糖水也就用1塊紅糖，約為5克，鐵的攝入量約為0.1毫克，這和一般成年女性每天18毫克的鐵需求量相差甚遠(yuǎn)，營(yíng)養(yǎng)上靠喝紅糖水補(bǔ)鐵補(bǔ)血其實(shí)沒(méi)啥作用。

關(guān)鍵是，紅糖和白糖一樣都屬于添加糖，要盡量減少攝入，喝多了不僅容易齲齒，也會(huì)增加發(fā)胖風(fēng)險(xiǎn)。

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