5000多年前中國人就用上了刀叉：古人的精致餐具
提到叉，很多人首先想到的是西餐餐具。但實際上，我們的祖先很早就開始使用叉了。今天就讓我們通過一把新石器時代的骨叉，來了解古人如何優(yōu)雅地用餐。
這把5000多年前的餐叉，尺寸大小和現(xiàn)在常見的西式餐叉基本相同。前端微彎，三齒打磨得規(guī)整，后端還做成了尖齒花瓣狀，顯得十分精致。很難想象，5000多年前的古人已經(jīng)能用這樣精致的餐具吃飯。
20世紀末，考古學家在青海省同德縣的宗日遺址進行發(fā)掘時，意外發(fā)現(xiàn)了一把骨叉。此外，還出土了與骨叉相配套的骨刀和骨勺。骨刀多以動物肋骨為底，一側(cè)開槽嵌上細石葉當刃，既堅硬又鋒利。骨勺順著動物肋骨的自然曲度打造，勺面帶著恰到好處的弧度。這套餐具的出現(xiàn)證明當時已經(jīng)進入了烹食的文明階段，人們懂得用骨刀分割煮熟的食物，用骨叉取食滾燙的肉塊，用骨勺啜飲溫熱的羹湯。
宗日遺址骨制餐具組合的發(fā)現(xiàn)打破了人們原有的中西餐具分野的習慣觀念?？梢源_定早在5000多年前，中國人就已經(jīng)使用了刀叉進食，而西方餐叉的使用歷史不超過1000年。
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