奶皮子糖葫蘆爆火背后顏值經(jīng)濟(jì)助推新頂流

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2025-11-06 14:41:16 光明網(wǎng)

近日，奶皮子糖葫蘆意外走紅，迅速風(fēng)靡多個(gè)城市。在上海，線(xiàn)上售價(jià)高達(dá)98元一串，在杭州、南京等地也引發(fā)了排隊(duì)熱潮，年輕人甚至愿意排隊(duì)3小時(shí)只為嘗鮮。

相關(guān)話(huà)題在社交平臺(tái)上成為熱搜，觀看量過(guò)萬(wàn)的帖子頻繁出現(xiàn)在首頁(yè)。帶著奶皮子糖葫蘆的圖片仿佛成了流量密碼，這一小吃成為了互聯(lián)網(wǎng)的新寵。

奶皮子糖葫蘆是在山楂糖葫蘆外層貼一層奶皮子，將山楂對(duì)半剖開(kāi)，中間夾上干噎酸奶，或者換成陽(yáng)光玫瑰、草莓、無(wú)花果、榴蓮等水果。有人嘗鮮后覺(jué)得味道平衡，但也有人認(rèn)為它“齁甜”，并沒(méi)有想象中好吃。盡管口味褒貶不一，但在年輕人眼中，它的“出片效果”遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于口味。乳白色奶皮子搭配青色葡萄、紅色草莓，造型吸睛，讓它迅速成為打卡神器，不少消費(fèi)者正是沖著這份“顏值”下單。

11月5日，在武漢王家灣附近商圈，一個(gè)賣(mài)奶皮子糖葫蘆的小推車(chē)前排起了長(zhǎng)隊(duì)，其中大部分是年輕人，甚至有人提前一個(gè)小時(shí)在此等候。約一個(gè)小時(shí)后，老板告訴排隊(duì)的顧客奶皮子基本賣(mài)完，只剩下普通糖葫蘆和提前訂單。

該攤主透露，他從今年年初就在此地?cái)[攤賣(mài)奶皮子糖葫蘆，價(jià)格一直保持在20元，每串僅賺3塊錢(qián)?！白罱蝗槐痪W(wǎng)上炒熱起來(lái)了，今天為了做（奶皮子糖葫蘆）手也被燙傷?！眴?wèn)及奶皮子糖葫蘆還能暢銷(xiāo)多久，他預(yù)判大概還能火一周。

從事餐飲連鎖品牌運(yùn)營(yíng)的王經(jīng)理分析了奶皮子糖葫蘆爆火的原因：“不改變糖葫蘆的核心形態(tài)，只在食材搭配和口感上做加法，既降低了消費(fèi)者的接受門(mén)檻，又創(chuàng)造了打卡價(jià)值。老顧客能?chē)L到熟悉的味道，新顧客又能體驗(yàn)新鮮感?！辈贿^(guò)，他也指出，網(wǎng)紅糖葫蘆的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)加劇，“一款產(chǎn)品火了，短時(shí)間內(nèi)就會(huì)出現(xiàn)大量仿制品?！?/p>

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