近日,奶皮子糖葫蘆意外走紅,迅速風(fēng)靡多個(gè)城市。在上海,線上售價(jià)高達(dá)98元一串,在杭州、南京等地也引發(fā)了排隊(duì)熱潮,年輕人甚至愿意排隊(duì)3小時(shí)只為嘗鮮。
相關(guān)話題在社交平臺上成為熱搜,觀看量過萬的帖子頻繁出現(xiàn)在首頁。帶著奶皮子糖葫蘆的圖片仿佛成了流量密碼,這一小吃成為了互聯(lián)網(wǎng)的新寵。
奶皮子糖葫蘆是在山楂糖葫蘆外層貼一層奶皮子,將山楂對半剖開,中間夾上干噎酸奶,或者換成陽光玫瑰、草莓、無花果、榴蓮等水果。有人嘗鮮后覺得味道平衡,但也有人認(rèn)為它“齁甜”,并沒有想象中好吃。盡管口味褒貶不一,但在年輕人眼中,它的“出片效果”遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于口味。乳白色奶皮子搭配青色葡萄、紅色草莓,造型吸睛,讓它迅速成為打卡神器,不少消費(fèi)者正是沖著這份“顏值”下單。
11月5日,在武漢王家灣附近商圈,一個(gè)賣奶皮子糖葫蘆的小推車前排起了長隊(duì),其中大部分是年輕人,甚至有人提前一個(gè)小時(shí)在此等候。約一個(gè)小時(shí)后,老板告訴排隊(duì)的顧客奶皮子基本賣完,只剩下普通糖葫蘆和提前訂單。
該攤主透露,他從今年年初就在此地?cái)[攤賣奶皮子糖葫蘆,價(jià)格一直保持在20元,每串僅賺3塊錢?!白罱蝗槐痪W(wǎng)上炒熱起來了,今天為了做(奶皮子糖葫蘆)手也被燙傷?!眴柤澳唐ぷ犹呛J還能暢銷多久,他預(yù)判大概還能火一周。
從事餐飲連鎖品牌運(yùn)營的王經(jīng)理分析了奶皮子糖葫蘆爆火的原因:“不改變糖葫蘆的核心形態(tài),只在食材搭配和口感上做加法,既降低了消費(fèi)者的接受門檻,又創(chuàng)造了打卡價(jià)值。老顧客能嘗到熟悉的味道,新顧客又能體驗(yàn)新鮮感。”不過,他也指出,網(wǎng)紅糖葫蘆的同質(zhì)化競爭加劇,“一款產(chǎn)品火了,短時(shí)間內(nèi)就會出現(xiàn)大量仿制品?!?/p>
這兩年,內(nèi)蒙古地區(qū)的美食奶皮子成了新晉網(wǎng)紅食材。在與糖葫蘆搭配之前,奶皮子酸奶、奶皮子拿鐵等也在網(wǎng)絡(luò)上積累了一定的熱度。傳統(tǒng)奶皮子講究“慢煮鎖脂、靜置凝層”,通過將鮮牛奶加熱至沸騰后冷卻形成。
而爆火帶來的需求刺激也讓奶皮子價(jià)格水漲船高。據(jù)藍(lán)鯨新聞報(bào)道,一周前奶皮子單張價(jià)格在10元左右,現(xiàn)在已經(jīng)漲到20元左右,有店家表示現(xiàn)在的奶皮子一天一個(gè)價(jià)且供貨極其緊張。
11月4日,記者以從業(yè)者身份詢問奶皮子廠家,其介紹專供糖葫蘆奶皮子有半圓形和長方形,長方形規(guī)格為16x25cm,一張奶皮子最多可做8個(gè)糖葫蘆,最少可做5個(gè)糖葫蘆?!拔壹屹u21塊錢左右,同行一張賣25元?!彼Q,上個(gè)月奶皮子糖葫蘆還未爆火時(shí),奶皮子單價(jià)為七八塊。如今漲價(jià)是因?yàn)楣┎粦?yīng)求,大量中間商和電商搶購,加上冬天牛奶產(chǎn)能下降,推高了原料成本。
他表示自家一天生產(chǎn)2000張仍供不應(yīng)求,只能從別的同行處高價(jià)拿貨,由于擔(dān)心風(fēng)口過去,也不敢擴(kuò)建產(chǎn)能。他還建議相關(guān)從業(yè)者選擇推小車擺攤而非租店,“成本不高,到時(shí)候賠得也不多”。
11月13日開盤,三元股份股價(jià)再次漲停,這是連續(xù)四個(gè)交易日的漲停。當(dāng)天9時(shí)37分,漲停被短暫打開后迅速封住
2025-11-13 20:25:04奶皮子糖葫蘆爆火三元股份4天4板