“吃貨”別急，飽滿(mǎn)公蟹還要再等一周！上海地產(chǎn)大閘蟹最佳品蟹期在本月中旬

小大

用微信掃描二維碼
分享至好友和朋友圈

關(guān)鍵詞：

2025-11-04 23:34:13 上觀

秋風(fēng)姍姍來(lái)遲。連日來(lái)，上海地產(chǎn)大閘蟹陸續(xù)開(kāi)捕，讓“望眼欲穿”的食客們終于得以一飽口福。

今年夏天，上海持續(xù)高溫天數(shù)破近百年紀(jì)錄，這也讓大閘蟹的上市期，比往年推遲了約20天。“超長(zhǎng)待機(jī)”的高溫天氣，對(duì)上海地產(chǎn)大閘蟹的品質(zhì)規(guī)格有哪些影響？“膏滿(mǎn)黃肥”的最佳品蟹期，何時(shí)到來(lái)？記者采訪(fǎng)了上海河蟹行業(yè)相關(guān)從業(yè)者與專(zhuān)家。

飽滿(mǎn)公蟹起碼還要再等一周

剛剛過(guò)去的這個(gè)周末，上海魚(yú)躍水產(chǎn)專(zhuān)業(yè)合作社的蟹農(nóng)們忙著捕蟹、打包。10月30日，大泖牌黃浦江大閘蟹全規(guī)格開(kāi)捕上市。“我們有許多老客戶(hù)，大家都等著這一口。”合作社負(fù)責(zé)人顧怡說(shuō)，“這個(gè)周末生意火爆，每天有1000-2000斤蟹發(fā)貨?！?/p>

魚(yú)躍合作社的蟹塘里，蟹農(nóng)忙著捕蟹。受訪(fǎng)者供圖（下同）

魚(yú)躍合作社位于松江區(qū)泖港鎮(zhèn)，是上海地區(qū)中華絨螯蟹自繁自養(yǎng)規(guī)模最大的生產(chǎn)單位，以“稀放蟹種、精種水草、立體增氧、優(yōu)化餌料”的“松江模式”為豪?！?/p>

今年我們的大閘蟹規(guī)格更大，大規(guī)格比例超過(guò)70%，

所以整體產(chǎn)量比往年略有上升?！鳖欌f(shuō)，目前大閘蟹已進(jìn)入穩(wěn)定銷(xiāo)售期?！艾F(xiàn)在母蟹已經(jīng)很好吃了，不過(guò)半斤以上的公蟹還要等等，想要‘十分飽滿(mǎn)’，起碼還需要一周左右。”

在崇明，昔日的“烏小蟹”早已不見(jiàn)蹤影，青背白肚、金爪黃毛的肥蟹在蟹塘里“橫行霸道”。上海崇明河蟹發(fā)展集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)、上海河蟹行業(yè)協(xié)會(huì)監(jiān)事長(zhǎng)黃春告訴記者，目前，池內(nèi)的“蟹王”已有八兩七，但在他看來(lái)，肥滿(mǎn)度還不夠，“最起碼能長(zhǎng)到九兩多”。

這兩天，崇明蟹陸續(xù)開(kāi)捕，而“大部隊(duì)”還在池塘里養(yǎng)著，預(yù)計(jì)本月中旬可以大量上市。

崇明清水蟹本月中旬可大量上市。

12 全文共 2 頁(yè)下一頁(yè)

關(guān)閉

“吃貨”別急，飽滿(mǎn)公蟹還要再等一周！上海地產(chǎn)大閘蟹最佳品蟹期在本月中旬

相關(guān)新聞

今日熱點(diǎn)

頻道熱點(diǎn)

“吃貨”別急，飽滿(mǎn)公蟹還要再等一周！上海地產(chǎn)大閘蟹最佳品蟹期在本月中旬