南京大學(xué)仙林校區(qū)第九食堂上架了一只標(biāo)價(jià)999元的帝王蟹，迅速引發(fā)廣泛關(guān)注。這不僅是一道菜的問題，更折射出高校后勤社會(huì)化改革中市場逐利與教育公平之間的矛盾。校方很快撤下“天價(jià)海鮮”，回歸物美價(jià)廉的姿態(tài)，但這背后是對現(xiàn)實(shí)無奈的妥協(xié)。

事件經(jīng)過是這樣的：11月1日起，南大第九食堂新設(shè)海鮮檔口試運(yùn)營，除了999元的帝王蟹（約4.2斤/只），還有158元的波士頓龍蝦、68元的石斑魚以及10元生蠔、40元沙蝦等親民選項(xiàng)。食堂負(fù)責(zé)人表示，帝王蟹并非為回應(yīng)學(xué)生需求而設(shè)，定價(jià)甚至低于市場價(jià)。學(xué)生反饋積極，認(rèn)為其新鮮度不遜于外面餐廳。然而，三天后，南京大學(xué)后勤服務(wù)集團(tuán)發(fā)布聲明，以弘揚(yáng)勤儉節(jié)約風(fēng)尚和踐行校訓(xùn)精神為由，宣布調(diào)整菜式，不再供應(yīng)高價(jià)海鮮。這一事件雖然短暫，卻暴露了高校后勤市場化的深層次問題。

高校后勤社會(huì)化改革自上世紀(jì)末啟動(dòng)，旨在通過引入市場機(jī)制提升效率、降低成本。初衷雖好，但當(dāng)資本邏輯滲透到大學(xué)食堂這片本應(yīng)純粹的育人之地時(shí)，沖突便不可避免。食堂的核心使命是提供普惠、平價(jià)且健康的餐食，而市場化帶來的“差異化需求”論調(diào)試圖為高價(jià)菜品披上合理的外衣。教育學(xué)者熊丙奇指出，大學(xué)食堂提供不同價(jià)位菜品滿足差異化需求無可厚非，但當(dāng)一只帝王蟹的價(jià)格超過多數(shù)學(xué)生半個(gè)月的生活費(fèi)時(shí)，這種“差異化”便不再是簡單的選擇，而是在無形中制造消費(fèi)分層，甚至助長攀比之風(fēng)，與大學(xué)倡導(dǎo)的勤儉節(jié)約理念背道而馳。

當(dāng)然，不能一概否定高校后勤市場化的所有嘗試。紅餐產(chǎn)業(yè)研究院報(bào)告指出，高校餐飲市場規(guī)模預(yù)計(jì)在2025年突破6000億元，學(xué)生餐飲需求日益多元化。面對外部市場競爭，高校食堂尋求創(chuàng)新和服務(wù)提升是必然趨勢。美國弗吉尼亞理工大學(xué)食堂常年提供牛排、龍蝦等高端選項(xiàng)，同時(shí)兼顧基礎(chǔ)供給，成功案例表明，關(guān)鍵在于如何把握“度”。即在滿足少數(shù)師生高端需求的同時(shí)，絕不能犧牲大多數(shù)學(xué)生的普惠性服務(wù)，更不能讓少數(shù)選擇推高整體運(yùn)營成本，最終轉(zhuǎn)嫁到普通學(xué)生身上。

南京大學(xué)的迅速調(diào)整是對教育公平紅線的堅(jiān)守，也是對社會(huì)輿論壓力的理性回應(yīng)。這表明，在市場化改革浪潮中，高校的育人使命和公益屬性始終是不可逾越的底線。未來的高校后勤服務(wù)必須在確?；A(chǔ)保障的前提下，審慎探索市場化路徑。需要建立透明的運(yùn)營機(jī)制、合理的價(jià)格體系及多元化的服務(wù)供給，以在滿足不同需求與維護(hù)教育公平之間找到一個(gè)可持續(xù)的平衡點(diǎn)。

否則，大學(xué)食堂將不再是滋養(yǎng)學(xué)子身心的“中立區(qū)”，而會(huì)淪為消費(fèi)分層、階級(jí)固化的微型社會(huì)縮影。當(dāng)一碗五塊錢的陽春面與一只千元帝王蟹并存于同一窗口時(shí)，這不僅是對校園包容度的考驗(yàn)，更是對教育本質(zhì)的拷問。技術(shù)發(fā)展應(yīng)服務(wù)于普羅大眾的基本需求，而非加劇分化。高校后勤的未來不應(yīng)是資本的狂歡，而應(yīng)是智慧與良知的博弈，科技賦能普惠，而非加劇分化的典范。