美院碩士賣包子排起長(zhǎng)隊(duì) 南北口味引熱議

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2025-11-01 18:08:59 紅星新聞

在杭州轉(zhuǎn)塘象山國(guó)際廣場(chǎng)，中國(guó)美術(shù)學(xué)院碩士研究生趙唯宏售賣的北方大包引起了人們的關(guān)注。從今年4月開始擺攤以來(lái)，人們一直在討論南方包子和北方包子哪個(gè)更好吃。

趙唯宏的攤位位于杭州地鐵六號(hào)線象山站C出口附近，這里人流較多。他和父母每天下午5點(diǎn)出攤。一位來(lái)自濱江的吳女士特意乘坐地鐵來(lái)買包子。她預(yù)訂了120元的包子，準(zhǔn)備分給朋友和鄰居嘗嘗。吳女士老家是山東淄博，在杭州生活了26年，她說(shuō)很少能吃到家鄉(xiāng)那種口感的包子。

趙唯宏已經(jīng)建立了五個(gè)微信群，每個(gè)群都有400多人。群里經(jīng)常討論南方包子和北方包子的區(qū)別。有人認(rèn)為肉包一般，胡蘿卜豆腐包的面皮有點(diǎn)焦；也有人稱贊他的包子正宗，面粉有嚼勁。還有人說(shuō)喜歡去湖濱買南方包子，但最近排隊(duì)的人太多。

有一次下雨天，趙唯宏和父母推著車來(lái)到廣場(chǎng)前，原本躲雨的人們突然圍了過(guò)來(lái)。吳女士也想沖進(jìn)雨里，但趙唯宏告訴她提前預(yù)訂的不用急。他在群里發(fā)預(yù)訂小程序，賣的是魚香肉絲包、土豬肉包、胡蘿卜豆腐粉絲包等。糖三角是一種三角形狀的包子，里面包的是紅糖，這種包子在南方比較少見。

一位住在古蕩的大姐在網(wǎng)上看到趙唯宏賣包子的視頻后，特意坐地鐵轉(zhuǎn)公交來(lái)到轉(zhuǎn)塘，買了52元的包子回家。美院附中的兩個(gè)女孩騎電瓶車趕來(lái)，冒著小雨排隊(duì)買了三個(gè)牛肉包。她們表示更喜歡北方大包。

趙唯宏的老家是山東淄博淄川，也是《聊齋志異》作者蒲松齡的家鄉(xiāng)。他的北方大包有30種不同口味，從選材到制作基本由父親老趙負(fù)責(zé)。老趙炒過(guò)10多年魯菜，擺過(guò)攤，開過(guò)店。前年，趙唯宏從中國(guó)美院非遺保護(hù)專業(yè)碩士研究生畢業(yè)后，選擇留在杭州，目前在學(xué)校附近租了辦公室，主要組織研學(xué)。

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