在餐飲圈里,曾流傳一句順口溜——“開店不如收店,干餐飲不如收破爛”。說的,正是二手餐飲設(shè)備回收這門被視為“暴利”的買賣。往年旺季里,低價整店打包、清洗翻新后轉(zhuǎn)手賣出,利潤動輒成倍,行內(nèi)人戲稱“掙錢像撿錢”。
但到了今年,這條“越冷越賺”的隱形規(guī)律被徹底改寫:倉庫爆滿、資金周轉(zhuǎn)吃緊、營業(yè)額腰斬,成了不少回收商的共同處境。
旺季不旺:收得快,賣得慢,“爆倉”成了關(guān)鍵詞
在太原干了十多年的“7哥”感觸最深。按照行業(yè)慣性,二手設(shè)備做的是“一進一出”的生意:有人關(guān)店,他去“收尸”;有人開店,再將設(shè)備賣出,賺的是中間的流轉(zhuǎn)差。
然而今年,前半程他收來的設(shè)備翻倍增長,尤其是火鍋餐飲關(guān)店增多——光7月就整店打包回收了53家。但到了“出”的環(huán)節(jié),陷入了前所未有的遲滯:火鍋相關(guān)設(shè)備的銷量同比下滑三成以上。
4月起,他原有的7000平米庫房已塞得水泄不通,又加租了5000平米新庫房,仍舊“頂墻見頂”。往年即便是淡季,每月也能賣六七十單;今年同一時段只剩約40單,營收幾乎砍半。同行里,有人扛不住租金、人工、運輸?shù)亩囝^壓力,已選擇清倉退場。
廣州番禺二手廚具城亦是同樣的景象。約2萬平米的賣場里,數(shù)十家店鋪堆滿壓面機、制冰機、操作臺、封口機、咖啡機、冷柜……“貨山”越壘越高,客流卻冷冷清清。
做咖啡與烘焙設(shè)備的張鑫感嘆:過去發(fā)條朋友圈就有人來撿貨;今年老客戶問詢明顯減少,連點贊都稀疏。整月僅成交10單,只夠貼房租,水電、運輸和人工還倒掛。
這兩年,許多房企為了生存不得不進行多輪裁員。地產(chǎn)圈的職業(yè)經(jīng)理人面臨巨大壓力,留下的員工為項目業(yè)績焦慮,被裁的員工則為再就業(yè)奔波
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