一家6口吃皮蛋4人中毒 其中2人危急做血液透析 警惕皮蛋中的雷區(qū)
一家6口吃皮蛋4人中毒 其中2人危急做血液透析 警惕皮蛋中的雷區(qū)！四川西昌景某一家網(wǎng)購皮蛋，6人吃了7個后，4人食物中毒住院，2人病情危急需血液透析。病因是沙門氏菌感染引發(fā)感染性休克、急性腎功能衰竭。醫(yī)生指出，皮蛋易滋生細菌且傳統(tǒng)工藝可能含鉛，多地近期也出現(xiàn)類似中毒案例。
景某一家的經(jīng)歷讓人后怕。那天，景某一家6口拆開網(wǎng)購的皮蛋，前后一共吃了7個。吃完沒一會兒，家里人就陸續(xù)出現(xiàn)不適，有人上吐下瀉，有人開始發(fā)燒，最嚴重的是景某和她兒子，直接陷入了昏迷。凌晨5點，4個中毒的人被緊急送到攀鋼西昌醫(yī)院，景某和兒子因為病情太重，不得不做血液透析治療，才算暫時穩(wěn)住性命。醫(yī)院診斷結(jié)果為沙門氏菌感染導(dǎo)致的食物中毒，還引發(fā)了感染性休克、急性腎功能衰竭?，F(xiàn)在一家人還在醫(yī)院康復(fù)，景某表示以后再也不敢碰皮蛋了。
近期不止西昌這一起。自貢市第四人民醫(yī)院也收治了好幾例吃皮蛋中毒的患者，癥狀都是惡心、嘔吐、腹瀉，好在救治及時，沒有出現(xiàn)生命危險。
很多人疑惑：“吃了這么多年皮蛋，怎么突然就中毒了？”醫(yī)生解釋說，皮蛋之所以容易引發(fā)問題，主要有兩個原因。一是細菌容易找上門：皮蛋在制作過程中或運輸時包裝破損，特別容易滋生沙門氏菌。如果吃的時候沒處理好，細菌就會進入體內(nèi)，輕則導(dǎo)致感染性腹瀉，重則會引發(fā)膿毒血癥，甚至像景某這樣，直接傷了腎臟需要透析。二是傳統(tǒng)工藝可能含鉛：老方法做皮蛋會用氧化鉛來加速凝固，雖然現(xiàn)在有“無鉛皮蛋”，但如果買到小作坊的劣質(zhì)產(chǎn)品，還是可能鉛超標(biāo)。鉛中毒會損害腎臟、導(dǎo)致溶血性貧血，嚴重時也需要透析來清除血液里的重金屬。
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