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你吃的“月餅”可能不是真月餅 標準之謎揭曉

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2025-10-05 18:53:10  新浪財經

明天就是中秋節(jié)了，我收到了一份中秋禮盒。從外觀上看，幾乎所有人都會認為這是月餅。然而，廠家卻稱之為“蜜桃烏龍茶餅”。仔細觀察標簽，上面確實寫著“XXX餅”而不是“XXX月餅”。

這款產品執(zhí)行的標準是GB/T 20977，即《糕點質量通則》。雖然月餅屬于糕點的一種，但GB/T 20977特別指出不適用于“月餅和裱花蛋糕”。因此，如果廠家使用這個標準生產，就不能稱之為“月餅”。

對于真正的月餅，有一個專門的標準GB/T 19855《月餅質量通則》。如果產品按照這個標準生產，那么就可以明確稱為“月餅”。但是，許多廠家選擇不執(zhí)行GB/T 19855，而是執(zhí)行GB/T 20977或GB 7099。這是因為GB/T 19855對月餅的餡料成分有嚴格要求，如果不符合這些要求，就可能面臨處罰或賠償。

GB 7099是《食品安全國家標準 糕點、面包》，這是一個強制性國標，沒有把月餅排除在外。它主要關注安全指標，而不涉及質量與名稱的約束。當廠家選擇執(zhí)行GB 7099時，就不受GB/T 19855的限制，只要滿足其他強制性國標如GB 7718的標簽通則即可。現行的GB 7718—2011并不要求“XX月餅”的XX標出用量，但預計2027年開始實施的新版GB 7718—2025將要求標出用量，從而堵住這一漏洞。

目前，正規(guī)渠道銷售的月餅還是不太敢違規(guī)的。不過，利用法規(guī)和公眾認知之間的信息差來糊弄消費者，仍有一定空間。例如，有些“榴蓮冰皮月餅”中榴蓮占比不足3%，是否違規(guī)取決于其標簽上執(zhí)行的標準。如果執(zhí)行的是GB/T 19855，那么就是違規(guī)；如果執(zhí)行的是GB 7099，那么只是不道德，根據現行國標還不算違規(guī)。

消費者要想避免被忽悠，應該多了解一些相關知識，學會看配料表，并了解一些相關的法規(guī)。

(責任編輯：zx0001)
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