學(xué)生餐發(fā)臭除了瞞報(bào)還需關(guān)注什么食品安全警鐘再響

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2025-09-26 07:52:19 凡人視界

學(xué)生餐發(fā)臭除了瞞報(bào)還需關(guān)注什么食品安全警鐘再響！校園是孩子們汲取知識、健康成長的凈土，而學(xué)校食堂的餐食則是滋養(yǎng)他們身體的能量源泉。上海綠捷實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司供應(yīng)學(xué)校午餐時(shí)出現(xiàn)的蝦仁問題，再次敲響了校園食品安全的警鐘。

9月15日，綠捷公司派駐靜安區(qū)某小學(xué)的經(jīng)理孫某某在例行檢查中發(fā)現(xiàn)配送至該校的3箱蝦仁解凍焯水后，其中一盆約18公斤的蝦仁內(nèi)有蟲。這一發(fā)現(xiàn)打破了校園餐食看似平靜的表象。從發(fā)現(xiàn)問題到層層上報(bào)，公司實(shí)際控制人張某某最終指令對供應(yīng)211所學(xué)校（含分校區(qū)）的蝦仁原料及菜品全部下架并就地銷毀。然而，9月16日張某某卻要求對外統(tǒng)一稱下架原因是蝦腸外溢、有泥沙，試圖瞞報(bào)食品安全相關(guān)信息。這種行為不僅是對學(xué)生健康的漠視，更是對社會信任的踐踏。

輿情發(fā)酵后，市場監(jiān)管部門和教育部門迅速行動，對受影響的學(xué)校和食品展開了全面排查。經(jīng)查，綠捷公司9月15日共向全市211所學(xué)校供應(yīng)涉蝦仁相關(guān)菜品，在接到異常情況報(bào)告后逐一電話通知停止供應(yīng)。其中，161所學(xué)校回收了相關(guān)原料、半成品及成品菜品，50所學(xué)校在接到通知前已供餐。涉事蝦仁為進(jìn)口“冷凍南美白蝦蝦仁”，雖有入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明和檢驗(yàn)檢測報(bào)告，但這并不能成為問題餐食進(jìn)入校園的理由。

按照國家食品安全強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，學(xué)校食堂每餐次應(yīng)留樣，保存時(shí)間不得少于48小時(shí)。市場監(jiān)管部門即刻對學(xué)校相應(yīng)成品留樣送檢，經(jīng)專業(yè)機(jī)構(gòu)檢測，未檢出沙門氏菌、副溶血性弧菌，金黃色葡萄球菌腸毒素陰性。對綠捷公司同批次庫存未使用的蝦仁原料進(jìn)行抽樣檢測，各項(xiàng)指標(biāo)均符合相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)。盡管檢測結(jié)果緩解了人們對食品安全問題的恐慌，但這并不能掩蓋綠捷公司在事件處理過程中的嚴(yán)重失職。

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