女子回家15天被媽媽養(yǎng)胖10斤 媽媽的愛是沉甸甸的油量表。浙江溫州的洪女士回家后,因吃媽媽做的菜而半個(gè)月內(nèi)胖了十斤。她發(fā)現(xiàn)媽媽做一道菜竟然用了半桶油。洪女士表示,雖然媽媽做的菜很好吃,但自己明顯發(fā)福,后來(lái)無(wú)意中跟進(jìn)廚房才發(fā)現(xiàn)問(wèn)題所在?,F(xiàn)在經(jīng)過(guò)勸說(shuō),媽媽已經(jīng)減少了用油量。
這一事件引發(fā)了網(wǎng)友們的討論,有人調(diào)侃說(shuō)“媽媽的愛是沉甸甸的油量表”,也有人提醒油放多了確實(shí)容易導(dǎo)致體重增加。
科學(xué)研究顯示,過(guò)多攝入脂肪會(huì)導(dǎo)致超重、肥胖以及多種健康問(wèn)題,如代謝疾病和癌癥。為了健康攝入油脂,建議在烹飪時(shí)控制用油量,盡量減少外出就餐和點(diǎn)外賣,多在家做飯,并使用標(biāo)有刻度的油壺來(lái)準(zhǔn)確控制用量。例如,一家三口每天的食用油總量應(yīng)為75克,合理分配到每頓飯中。
此外,烹飪時(shí)應(yīng)多采用焯、煮、蒸、燉、燜的方法,少用煎、炒、炸。對(duì)于素食者或營(yíng)養(yǎng)狀況不佳的老年人,可以適當(dāng)補(bǔ)充一些飽和脂肪酸。
選擇食用油時(shí),應(yīng)注意其脂肪酸組成是否合理,營(yíng)養(yǎng)伴隨物如維生素E是否豐富,同時(shí)避免有害物質(zhì)的存在。推薦購(gòu)買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食用油,避免使用小作坊的土榨油或家庭自榨油。開封后的食用油容易氧化,建議購(gòu)買1~1.5升的小包裝油,并在一個(gè)月內(nèi)吃完。存放時(shí),最好用深色玻璃容器分裝并密封,遠(yuǎn)離陽(yáng)光和熱源。