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三文魚價格為何“跳水” 供給增加推動降價(3)

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2025-09-16 13:16:45  界面新聞

不同三文魚的價格存在差距。此前，挪威三文魚進(jìn)口而來，養(yǎng)殖與運輸成本較高，因此價格相對較貴；而國產(chǎn)虹鱒魚受到運輸成本低等影響，價格相對較為親民。在上述科普文章發(fā)表的2018年，中國淡水養(yǎng)殖的虹鱒魚的價格比起進(jìn)口三文魚要低三分之一左右。而現(xiàn)在進(jìn)口三文魚價格下滑，對國內(nèi)虹鱒魚養(yǎng)殖企業(yè)可能會形成直接的沖擊。

從市場規(guī)模來看，在未來3-5年三文魚還會有增長空間。除了中國常見養(yǎng)殖冰鮮、冷凍三文魚，還有野生三文魚、煙熏三文魚。在歐美市場，養(yǎng)殖三文魚和野生三文魚的市場份額基本持平。成熟的三文魚消費市場是更加多元的，有的消費者偏愛野生三文魚的健康概念，也有人喜歡養(yǎng)殖三文魚更為肥美的口感。未來，也許冰鮮或養(yǎng)殖三文魚在中國的市場占有率會下降，但消費者面前有望出現(xiàn)品類更加豐富的三文魚產(chǎn)品。

(責(zé)任編輯：zhangxiaohua)
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