一道道菜端上學(xué)生餐桌,食品原材料采購是校園食品安全的第一道關(guān)。市教委相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,北京持續(xù)推進(jìn)校園餐大宗食材集中定點(diǎn)采購平臺建設(shè),整合資源、優(yōu)化流程、降低成本,建立完善食品原材料標(biāo)準(zhǔn)體系,嚴(yán)格供應(yīng)企業(yè)資質(zhì)審核。本學(xué)期開始,中小學(xué)優(yōu)先實(shí)現(xiàn)“新鮮蛋、放心奶”供應(yīng)。同時,近1300所學(xué)校正在分兩期進(jìn)行食堂硬件升級改造,目前80%的項目已完成改造。
為解決校外供餐問題,北京創(chuàng)新推出“中央廚房+”供餐模式,實(shí)現(xiàn)校園餐從2小時供應(yīng)到20分鐘入口。其中,“中央廚房+微廚”依托企業(yè)設(shè)置央廚或通過凈菜入校,在學(xué)校挖潛空間設(shè)置微廚,增設(shè)智能烹飪設(shè)備、餐具洗消設(shè)備等改善后廚操作條件;“中央廚房+微食堂”則利用教工食堂等校內(nèi)資源為學(xué)生提供就餐空間;“中央廚房+校校供餐”依托供餐能力充足的學(xué)校食堂,跨校為臨近的無食堂學(xué)校供餐。
近日,北京市發(fā)布了《學(xué)校食堂清潔和消毒規(guī)范》《學(xué)校食堂異物管控規(guī)范》《學(xué)校食堂病媒生物防制規(guī)范》三項地方標(biāo)準(zhǔn)
2025-09-04 15:00:43北京幼兒園中小學(xué)食堂有新規(guī)北京市氣象臺發(fā)布了雷電橙色、冰雹黃色和大風(fēng)黃色預(yù)警信號。北京市教委提醒各單位提前做好防范工作,關(guān)注強(qiáng)對流天氣對周五放學(xué)及晚高峰的不利影響
2025-05-16 21:56:40北京中小學(xué)停止戶外活動