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長沙市中小學(xué)智慧食堂監(jiān)控中心上線 透明監(jiān)管保障食品安全

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2025-09-02 16:22:52  gd.huaxia

長沙市中小學(xué)智慧食堂監(jiān)控中心上線 透明監(jiān)管保障食品安全！今天是開學(xué)第一天，長沙各中小學(xué)食堂飯香四溢。與往年不同的是，今年的“校園餐”背后多了一雙看不見的“智慧眼睛”。長沙市智慧食堂系統(tǒng)全面升級并正式上線，這意味著孩子們吃的每一份餐食都在“明廚亮灶”的透明監(jiān)管之下。

午餐時間，在長沙市智慧食堂監(jiān)控中心的大屏幕上，可以看到工作人員正忙著分餐。鏡頭實時捕捉每個動作，如是否戴口罩、操作是否規(guī)范等。一旦發(fā)現(xiàn)異常，系統(tǒng)會秒級預(yù)警并自動派單。

工作人員輕點系統(tǒng)即可調(diào)出從采購到上桌的完整鏈條，實現(xiàn)“源頭可溯、過程可控”。蔬菜供應(yīng)商、價格、肉類檢測結(jié)果等信息一目了然。

目前，長沙市智慧食堂系統(tǒng)已累計接入3907所學(xué)校、3157個食堂、8個配餐企業(yè)和572家供應(yīng)商，覆蓋芙蓉區(qū)、湘江新區(qū)、開福區(qū)、長沙縣等地，并正加快向天心區(qū)、雨花區(qū)、寧鄉(xiāng)市、瀏陽市等區(qū)域拓展，確?！皯?yīng)接盡接”。

過去人工臺賬容易遺漏，如今所有環(huán)節(jié)全部“上云”，還能自動提醒。今年以來，全市累計投入資金超5000萬元，用于食堂改造和設(shè)備添置。通過智慧食堂系統(tǒng)，實現(xiàn)了食譜100%公示、采購全過程留痕、營養(yǎng)指標動態(tài)分析。

校園餐不僅要管飽，更要管營養(yǎng)。系統(tǒng)內(nèi)置3000多種食材數(shù)據(jù)庫，可對能量、蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)指標進行實時分析，確保孩子們“吃得安全、吃得健康”。

(責任編輯：0882)
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