記者調(diào)查醫(yī)院周邊的“蛋白質(zhì)粉” 低蛋白含量引擔(dān)憂(2)
河南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院博士白雪也表示，蛋白粉是分級(jí)的，五星蛋白質(zhì)含量≥90%，三星蛋白質(zhì)含量為75%—89%，一星蛋白質(zhì)含量小于60%。需要快速補(bǔ)充蛋白質(zhì)的人群最好選擇五星蛋白粉。那些蛋白質(zhì)含量10%左右的“蛋白質(zhì)粉”沒(méi)有食用意義。
高健認(rèn)為，商家和廠家在打擦邊球，通過(guò)籠統(tǒng)使用“蛋白質(zhì)粉”概念并標(biāo)注為“方便食品”來(lái)誤導(dǎo)消費(fèi)者。消費(fèi)者往往只看包裝和價(jià)格，忽略了營(yíng)養(yǎng)成分表，導(dǎo)致這些低質(zhì)量產(chǎn)品得以銷(xiāo)售。
針對(duì)這一問(wèn)題，河南省消費(fèi)者協(xié)會(huì)已經(jīng)與河南省食品和鹽業(yè)檢驗(yàn)技術(shù)研究院對(duì)接研討，準(zhǔn)備對(duì)醫(yī)院周邊的“蛋白質(zhì)粉”市場(chǎng)進(jìn)行一次比較試驗(yàn)，并組織各行業(yè)專(zhuān)家研討評(píng)判，公開(kāi)發(fā)布結(jié)果，幫助消費(fèi)者分辨市場(chǎng)上的真?zhèn)蔚鞍追邸?/p>
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