很多癌癥是“省”出來的省錢習慣暗藏風險

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2025-08-02 18:05:19 人民日報健康客戶端

俗話說“麻繩專挑細處斷”，而癌癥也愛找“摳搜人”。特別是一些看似節(jié)儉持家的行為，實際上可能增加癌癥風險，反而讓自己陷入“省了一點小錢，卻花大錢治病”的惡性循環(huán)。

近日，一位60歲女士因嘔吐、腹瀉前往醫(yī)院就醫(yī)，醫(yī)生在她胃中檢測發(fā)現(xiàn)黃曲霉菌。原來，這位女士一雙筷子用了5年都沒有更換，高度懷疑與此有關(guān)。要知道，黃曲霉毒素是強致癌物質(zhì)，對人體有明確的致癌作用。

很多癌癥與不恰當?shù)氖″X習慣有關(guān)。例如，破損的不粘鍋舍不得換。日常生活中，很多人認為鍋還是好好的，僅僅涂層破損就丟了怪可惜的。然而，不粘鍋之所以能“不粘”，是因為使用了聚四氟乙烯或特氟龍對鍋表面凹凸不平的縫隙進行了填充。這種材料具有較好的熱穩(wěn)定性，但當其長時間使用老化或與堅硬物體發(fā)生摩擦時，會出現(xiàn)刮花、破損。研究顯示，PFAS中的直鏈全氟辛烷磺酸鹽（n-PFOS）濃度每增加一倍，甲狀腺癌的診斷率增加了56%，乳頭狀甲狀腺瘤的診斷率也隨之增加了56%。此外，在特氟龍的生產(chǎn)過程中，一些不良廠商會使用一種叫作PFOA的加工助劑，它和甲狀腺疾病、高膽固醇、潰瘍性結(jié)腸炎等疾病都可能存在聯(lián)系，具有一定的致癌風險。當不粘鍋涂層大面積脫落時，翻炒食物容易粘鍋焦糊，產(chǎn)生更多有害物質(zhì)，如多環(huán)芳烴類物質(zhì)，也會增加致癌的風險。建議如果家里不粘鍋、電飯煲的涂層出現(xiàn)明顯破損后，就不建議繼續(xù)使用了。

剩菜剩飯總舍不得丟掉也是常見問題。浙江杭州的一對夫妻雙雙確診胃癌，經(jīng)查平時夫妻倆比較節(jié)儉，一餐吃不完，就把剩菜放進冰箱，第二餐繼續(xù)吃，有時還和新鮮的菜混在一起炒著吃，常常是一個菜吃三天。腌菜和隔夜飯菜中亞硝酸鹽的含量較高，過量的亞硝酸鹽進入人體后，會在口腔、胃內(nèi)和腸道中與蛋白質(zhì)的分解產(chǎn)物胺結(jié)合為亞硝胺，亞硝胺為Ⅰ級致癌物，會引起食道癌、胃癌、腸癌等風險。建議大家平時做飯時，盡量預估好分量，“吃多少，做多少”。

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