“壹盞燈”回應(yīng)拖欠供應(yīng)商貨款品牌陷入信任危機(jī)(2)

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2025-07-25 12:26:31 騰訊網(wǎng)

截至目前，壹盞燈尚未就此事發(fā)布官方回應(yīng)。

壹盞燈的第一家店于1997年在長(zhǎng)沙開福區(qū)民主西街開業(yè)，起初只是一家不起眼的小蒼蠅館子，后來逐漸發(fā)展為長(zhǎng)沙本地頗具人氣的餐飲店。自2011年起，壹盞燈開始搬遷并擴(kuò)大門店面積，生意愈發(fā)紅火。2015年遷址至長(zhǎng)沙五一商圈國(guó)金中心旁的螞蟻工房后，知名度進(jìn)一步提高。2016年，壹盞燈開啟連鎖化擴(kuò)張，在長(zhǎng)沙相繼開業(yè)多家門店，并在裝修風(fēng)格上不斷升級(jí)。

2019年，壹盞燈首家武漢門店在薈聚購(gòu)物中心正式開業(yè)，標(biāo)志著品牌正式走出長(zhǎng)沙。此后，深圳、南京等地的門店也陸續(xù)開業(yè)，品牌影響力持續(xù)擴(kuò)大。巔峰時(shí)期，壹盞燈門店總數(shù)超過20家。然而，近兩年，壹盞燈品牌勢(shì)能開始下滑，門店數(shù)量不增反降。紅餐大數(shù)據(jù)顯示，2024年至今，壹盞燈新開門店僅4家，但關(guān)閉的門店超過了10家。

消費(fèi)者對(duì)于菜品的滿意度也開始下滑，翻看大眾點(diǎn)評(píng)、小紅書等公開平臺(tái)，關(guān)于吐槽壹盞燈菜品品質(zhì)下滑的帖子屢見不鮮。有網(wǎng)友表示：“再也不是原來的壹盞燈了，很多菜像預(yù)制的，上菜時(shí)一點(diǎn)熱氣都沒有，完全不像現(xiàn)炒的?！边€有網(wǎng)友直言，“每次來都失望一次，再不做出改變，恐怕真的撐不下去了。以前節(jié)假日要排很久的隊(duì)，現(xiàn)在根本不需要等?！?/p>

盡管壹盞燈武漢公司方面將拖欠貨款的問題歸結(jié)為外部經(jīng)濟(jì)環(huán)境的影響，但在一定程度上，企業(yè)在快速擴(kuò)張的同時(shí)，管理難度也遠(yuǎn)高于單店經(jīng)營(yíng)，導(dǎo)致消費(fèi)體驗(yàn)參差不齊。對(duì)壹盞燈來說，除了需妥善處理與供應(yīng)商之間的糾紛，重建合作關(guān)系與信任之外，還需要在連鎖經(jīng)營(yíng)方面下大功夫。

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