年賺1000億塌房了,中產(chǎn)的底線被擊穿了 山姆選品風(fēng)波引焦慮!山姆最近上架了不少新品,但會(huì)員們卻感到不滿。以前一些暢銷的產(chǎn)品不見了,取而代之的是一些普通超市就能買到的商品。例如,低糖蛋黃酥被好麗友取代,性價(jià)比高的智利西梅變成了溜溜梅。這引發(fā)了會(huì)員們的質(zhì)疑:既然這些商品在普通超市也能買到,當(dāng)初為什么要辦會(huì)員卡呢?
山姆作為一家會(huì)員制超市,普通會(huì)員年費(fèi)260元,卓越會(huì)員年費(fèi)680元。盡管有人認(rèn)為這是“智商稅”,但許多人愿意為此付費(fèi),因?yàn)樯侥吩谶x品上有保障,還提供不少獨(dú)家商品。然而,現(xiàn)在這些獨(dú)家商品被替換成了好麗友等品牌,會(huì)員們感到非常失望。
好麗友此前因配料表“雙標(biāo)”事件引發(fā)爭(zhēng)議,人們對(duì)氫化植物油、植物奶油和起酥油這類“反式脂肪酸”的潛在風(fēng)險(xiǎn)深惡痛絕。然而,山姆特供的減糖版好麗友不僅甜度未降,其配料表中第三位就是“起酥油”。
山姆之所以這樣做,主要是為了降低成本、提高效率。山姆會(huì)員店走的是精品路線,SKU有限且大量采購,以減少采購成本。在有限的SKU中,選擇哪些產(chǎn)品變得至關(guān)重要。許多會(huì)員認(rèn)為,被下架的產(chǎn)品是因?yàn)槔麧?rùn)不高,而像好麗友這樣的本土供應(yīng)鏈產(chǎn)品,大批量集中采購可以帶來更高的議價(jià)權(quán)和利潤(rùn)。
高利潤(rùn)有助于滿足山姆的擴(kuò)張需求。山姆是沃爾瑪旗下的品牌,目前在中國有56家門店,預(yù)計(jì)今年將增加到60家,未來每年新開8-10家。雖然沃爾瑪沒有公布中國山姆門店的具體營收,但媒體估計(jì)山姆的收入已經(jīng)達(dá)到了千億級(jí)別,超過了沃爾瑪?shù)膫鹘y(tǒng)超市業(yè)務(wù)。因此,在品控上的妥協(xié)似乎難以避免。