沒到飯點(diǎn),徐婷的店里就忙碌了起來。新增訂單提示音此起彼伏,店員們趕著備餐,門口的外賣袋很快摞成小山。然而看到如此熱火朝天的場景,徐婷卻直嘆氣:都是虛假繁榮!拿原價(jià)19.8元的米粉來說,顧客實(shí)付9.9元就能吃到。徐婷掰著手指頭算賬,這筆錢付完平臺抽傭、打包費(fèi)、配送費(fèi)、總部分成等,到自己手里不足1塊。她去投訴,但毫無水花,品牌方的一大收入來源是向加盟商兜售食材、外賣袋等物料,單量自然越多越好。甚至一批又一批物料訂下來,徐婷隱約有種總部在趁外賣大戰(zhàn)“去庫存”的感覺。“而且總部覺得你能賺一兩塊就很不錯(cuò)了。”徐婷解釋,現(xiàn)在外賣已經(jīng)是剛需,能把單量、店鋪排行沖上去,加盟商再去訴苦顯得“既要又要還要”了。
在縣城開了十年甜品店的蕾蕾,原本不擔(dān)心外賣搶生意,小地方不同于大城市,顧客信賴家附近從小吃到大的店鋪,老店不參加外賣活動(dòng)也有回頭客。但已經(jīng)把外賣活動(dòng)關(guān)掉的她,最近又主動(dòng)打開了入口。只因10天之內(nèi),她所在的街道接連開了四家奶茶店,清一色投入“外賣大戰(zhàn)”:原價(jià)十幾二十塊的奶茶、果茶,卷到四五塊甚至“0元購”??粗T手們進(jìn)進(jìn)出出奶茶店,提著跟自己店里差不多的手作奶茶,蕾蕾心里很不是滋味:“顧客為了薅幾塊錢的羊毛嘗嘗鮮,點(diǎn)多了店里的老客人難免被搶走。”拋開長期不談,近期店里的單量已經(jīng)跌到了不能接受的個(gè)位數(shù),而外賣大戰(zhàn)不知會打多久,蕾蕾不想再坐以待斃,咬咬牙“打不過就加入”。
“大家都補(bǔ)等于沒補(bǔ),但誰先停誰先死。”加盟奶茶店的李斌嘆氣道,可活在“地獄級難度”的賽道里,只有擁抱更多流量平臺、撬動(dòng)更多訂單才能活下去。退一步說,奶茶行業(yè)已經(jīng)卷到極致,許多品牌都有區(qū)域倉庫網(wǎng)絡(luò),能夠做到“一日一配”甚至“一日兩配”,打起仗來供應(yīng)鏈響應(yīng)非???,也不怕?lián)p耗,理論上能夠?qū)崿F(xiàn)“薄利多銷”。李斌看到一份調(diào)研,外賣大戰(zhàn)帶動(dòng)整個(gè)奶茶行業(yè)迎來約20%的銷量增長。整體來看,隨著外賣平臺競爭白熱化,中國外賣市場日均訂單量從5月的1億單翻倍到2億?!巴赓u大戰(zhàn)確實(shí)搖到了不少不吃外賣的人?!辈┲麇\城組建了幾個(gè)500人的“羊毛群”,他發(fā)現(xiàn)群里很多像他一樣平時(shí)在家吃的人,被這場大戰(zhàn)拽進(jìn)外賣的坑里。但他也觀察到,隨著越來越多用戶加入,這場全民薅羊毛行動(dòng)開始走向瘋狂。在錦城的群里,大家拿出了搶機(jī)票、搶酒店的氣勢搶外賣券,目標(biāo)明確——先搶生云吞、水果等相對耐儲存的產(chǎn)品,然后按需訂好每日午、晚餐,最后才是囤奶茶、咖啡等飲料。上一周,他只花了65元,就搞定了自己一周的伙食。而這兩天的“超級周末”,有組織、有紀(jì)律薅羊毛的人更多了,“外賣大戰(zhàn)”成了新的流量密碼。錦城坦言,“外賣吃多了也會膩,但想到一餐只花了幾塊錢,還要什么摩托?”更何況,優(yōu)惠不會一直持續(xù),有羊毛不薅白不薅。這種用戶心理,對商家們而言,顯然不是什么好消息。