史無前例的外賣大戰(zhàn)在周末達(dá)到了高潮。打開美團(tuán),“0元外賣”紅包自動(dòng)到賬;淘寶閃購“1天5頓全包”,“滿18減18”大放送;京東每晚發(fā)放10萬份16.18元小龍蝦……這些活動(dòng)讓消費(fèi)者激情下單、塞爆冰箱。截至周六晚,美團(tuán)即時(shí)零售日訂單量創(chuàng)下1.5億新高,淘寶閃購日訂單量也突破了8000萬大關(guān)。
用戶笑了,騎手漲薪了,然而商家們卻有些吃不消。米粉店老板娘徐婷每天過著“打仗般的生活”,加入促銷活動(dòng)后,店里來自單個(gè)平臺(tái)的外賣單量一度暴漲10倍,為了備餐她常常忙到腳不沾地,連墊口肚子的時(shí)間都抽不出。奶茶商家李斌更慘,周末早上一開張,打印機(jī)里就吐出源源不斷的訂單,店里雇了6個(gè)員工,也要連軸轉(zhuǎn)到凌晨2點(diǎn)多才收工。結(jié)果扣完商家補(bǔ)貼、平臺(tái)服務(wù)費(fèi)、配送費(fèi)等,到手流水砍半。再減去物料等各項(xiàng)成本,利潤(rùn)只剩400元?!敖o員工發(fā)完辛苦紅包就一分不剩了?!彼逕o淚。
放棄這“賠本買賣”也不容易,如同無數(shù)被困在這場(chǎng)游戲中的餐飲商家一樣,李斌只能祈求命運(yùn)的齒輪碾過時(shí),可以輕一些、再輕一些。
包子在大學(xué)附近開了一家雞公煲小館,她參與外賣大戰(zhàn)是被平臺(tái)區(qū)域經(jīng)理說服的。剛開始她總是敷衍過去,但當(dāng)對(duì)方透露街尾的麻辣燙店“昨天開活動(dòng)、今天單量翻倍”時(shí),包子聽進(jìn)去了。她環(huán)顧四周,已經(jīng)到飯點(diǎn),店里一個(gè)顧客都沒有。雖然現(xiàn)在是暑假淡季,但旺季也沒熱鬧到哪兒去——?jiǎng)傞_業(yè)時(shí),包子不用做宣傳,學(xué)生們排著隊(duì)來店里就餐,如今新生看到裝潢漂亮點(diǎn)的餐廳都繞著走,進(jìn)店的發(fā)現(xiàn)貴了也轉(zhuǎn)頭就撤?!按蠹叶疾辉敢饣ㄥX,餐飲生意不好做了?!卑痈袊@,店里售價(jià)78元的招牌雙人套餐,賣著賣著變成3個(gè)人來吃,最后4個(gè)人也點(diǎn)雙人餐。生意越來越冷清,門店流水也連年腰斬——前年還有40萬,去年跌到20萬,今年上半年更慘了。包子不得不考慮做點(diǎn)外賣:“少掙一點(diǎn),有單子做也是好的?!?/p>