外賣“三國(guó)殺”：為何美團(tuán)志在必得？市場(chǎng)格局穩(wěn)如磐石(2)
美團(tuán)選擇了不同的路徑。6月11日，美團(tuán)在其官方微信號(hào)發(fā)布文章，強(qiáng)調(diào)拒絕低質(zhì)低價(jià)“內(nèi)卷式”競(jìng)爭(zhēng)，助力餐飲市場(chǎng)良性發(fā)展。簡(jiǎn)言之，美團(tuán)不打算依靠“奶咖效應(yīng)”獲取增量。此前，美團(tuán)CEO王興提到，低于成本的促銷不可持續(xù)，對(duì)平臺(tái)和商家都不利，對(duì)行業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展也不利。
有分析指出，近幾個(gè)月的外賣增長(zhǎng)主要是由茶飲咖啡帶來(lái)的，并不影響餐飲外賣現(xiàn)有市場(chǎng)格局。補(bǔ)貼戰(zhàn)帶來(lái)的新增單量可能營(yíng)造了一種“假性繁榮”，甚至“補(bǔ)貼一停、單量歸零”。
京東外賣能夠在短短幾個(gè)月突破2500萬(wàn)日單量并躋身“三強(qiáng)”，創(chuàng)造了奇跡。美團(tuán)則更加篤定地堅(jiān)持既定路線，并借機(jī)發(fā)力即時(shí)零售。今年2月，京東外賣提出“品質(zhì)堂食”和“傭金”口號(hào)，并推出多項(xiàng)優(yōu)惠措施，初期發(fā)展迅速。然而，由于訂單爆滿導(dǎo)致服務(wù)器癱瘓，用戶體驗(yàn)受到影響。最終，用戶選擇配送服務(wù)最穩(wěn)定的平臺(tái)。
歷經(jīng)三個(gè)月“補(bǔ)貼大戰(zhàn)”后，行業(yè)巨頭進(jìn)入比拼服務(wù)階段，這將決定新增客戶的選擇。無(wú)論拉新有多迅猛，如果服務(wù)不能及時(shí)跟上，最終只能落得“補(bǔ)貼耗費(fèi)巨資、卻為他人做嫁衣”的結(jié)局。這一輪“外賣大戰(zhàn)”戰(zhàn)火已延伸至各家平臺(tái)的“腹地”。美團(tuán)依靠其到位的履約體驗(yàn)和較高的供給豐富度，在激烈沖擊中保持穩(wěn)定，甚至在即時(shí)零售方面有所斬獲。面對(duì)瞬息萬(wàn)變的市場(chǎng)，長(zhǎng)期積累的高品質(zhì)服務(wù)是關(guān)鍵。
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