我們每天都在喝水，也常常會(huì)喝茶。但你可能不知道，泡一杯茶的過(guò)程中，其實(shí)暗藏著一種“過(guò)濾”作用——它或許能從水中吸附部分重金屬污染物。

一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，在不同種類(lèi)的茶（如紅茶、綠茶、烏龍茶、白茶、洋甘菊茶和南非博士茶）以及不同的沖泡方式下，茶葉和茶包在一定程度上能夠吸附水中的鉛、鎘、鉻、銅和鋅等重金屬離子。這種吸附作用雖然不能完全替代專(zhuān)業(yè)凈水設(shè)備，但在某些特定情況下，可能會(huì)對(duì)飲用水起到一定的凈化效果。

研究人員將含有高濃度金屬的水加熱至接近沸騰，然后加入茶葉或茶包，浸泡時(shí)間從幾秒到24小時(shí)不等，之后檢測(cè)水中殘留的金屬含量。結(jié)果顯示，

使用纖維素材質(zhì)（一種由木漿制成的天然可降解材料）的茶包效果最好，而棉質(zhì)和尼龍材質(zhì)的茶包幾乎沒(méi)有什么吸附能力。

值得一提的是，尼龍茶包不僅吸附能力差，還可能釋放微塑料顆粒，這對(duì)健康并不友好。目前市面上大多數(shù)茶包已經(jīng)改用纖維素材質(zhì)，因此在吸附性能上更有優(yōu)勢(shì)。

茶葉本身的類(lèi)型和形態(tài)也有一定影響。比如，紅茶粉末比完整的茶葉吸附能力更強(qiáng)。這是因?yàn)樵诩庸み^(guò)程中，紅茶葉片發(fā)生皺縮、孔隙打開(kāi)，表面積增大，從而提升了與重金屬接觸并結(jié)合的能力。

研究還發(fā)現(xiàn)，泡茶時(shí)間越長(zhǎng)，吸附效果越好。不過(guò)實(shí)驗(yàn)中采用的重金屬濃度遠(yuǎn)高于日常飲用水標(biāo)準(zhǔn)，比如鉛濃度高達(dá)10ppm（百萬(wàn)分之十），這在發(fā)達(dá)國(guó)家的自來(lái)水系統(tǒng)中幾乎不會(huì)出現(xiàn)。

現(xiàn)實(shí)中，美國(guó)大多數(shù)城市的自來(lái)水中鉛含量通常在1~10ppb（十億分之一）之間，嚴(yán)重污染地區(qū)可能達(dá)到30~100ppb。

專(zhuān)家指出，這項(xiàng)研究的結(jié)果不應(yīng)被誤解為“喝茶可以代替凈水”。雖然茶葉能在一定程度上吸附重金屬，但它無(wú)法去除其他常見(jiàn)污染物，如硝酸鹽、消毒副產(chǎn)物、砷或被稱(chēng)為“永久化學(xué)物質(zhì)”的PFAS類(lèi)物質(zhì)。

如果真的想降低飲水中的鉛含量，最有效的方法仍是使用活性炭?jī)羲?。這類(lèi)濾芯通過(guò)物理吸附原理，其效率遠(yuǎn)高于茶葉，而且更穩(wěn)定可靠。

盡管如此，這項(xiàng)研究仍帶來(lái)一個(gè)有趣的啟示：人們?cè)跊](méi)有條件使用專(zhuān)業(yè)凈水設(shè)備的情況下，泡茶這個(gè)日常行為，也許能在不經(jīng)意間減少一些重金屬攝入的風(fēng)險(xiǎn)。

正如研究作者之一Benjamin Shindel所說(shuō)：“茶不是什么神奇的凈化劑，只是它有較大的表面積，適合釋放風(fēng)味，也恰好具備一定的吸附能力。

”而更重要的是，“全世界的人都在喝茶”，這讓它成為了一種潛在的、易于普及的“微型凈水工具”。

當(dāng)然，兒童對(duì)鉛特別敏感，哪怕微量暴露也可能造成不可逆的影響。所以無(wú)論是否喝茶，確保飲用水的安全始終是第一位的。

總之，這項(xiàng)研究并不是鼓勵(lì)大家靠喝茶來(lái)凈水，而是提醒我們關(guān)注飲用水的質(zhì)量，并重新認(rèn)識(shí)身邊看似普通的日常行為背后的科學(xué)意義。