賴守勛表示，近幾年，其公司一直在推動(dòng)和參與多項(xiàng)雞蛋行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制訂。國家標(biāo)準(zhǔn)的建立不可能一蹴而就，需要多方嚴(yán)謹(jǐn)討論與審核。雞蛋行業(yè)內(nèi)的品牌化道路已經(jīng)走了二十余年，可生食等很多新概念及相關(guān)規(guī)范還需要時(shí)間檢驗(yàn)。

在國內(nèi)尚無統(tǒng)一強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的背景下，“可生食雞蛋”除執(zhí)行行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)外，還會(huì)參考外部評價(jià)體系。如圣迪樂、德青源、這時(shí)光可生食雞蛋在包裝上印有NSF可生食認(rèn)證，黃天鵝則持續(xù)宣傳“引進(jìn)日本38年可生食雞蛋標(biāo)準(zhǔn)”。

王忠強(qiáng)表示，黃天鵝持續(xù)宣傳引進(jìn)的日本標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)際是日本一家雞蛋生產(chǎn)企業(yè)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，不等于日本可生食雞蛋標(biāo)準(zhǔn)。NSF作為第三方機(jī)構(gòu)出具的食品認(rèn)證，在國際上有一定認(rèn)可度，其背景雖與美國有關(guān)，但也不等于美國國家標(biāo)準(zhǔn)。

NSF方面介紹，其創(chuàng)立追溯于1944年美國密歇根大學(xué)公共安全衛(wèi)生學(xué)院基于改善公共衛(wèi)生狀況愿景，成立的獨(dú)立、不以營利為目的的非政府組織。伴隨時(shí)代變遷，如今NSF已是一家獨(dú)立的全球性服務(wù)機(jī)構(gòu)。獲得NSF可生食雞蛋認(rèn)證，僅代表著企業(yè)經(jīng)過NSF獨(dú)立審查，確保包裝的商品準(zhǔn)確表達(dá)并符合“可生食雞蛋”認(rèn)證的要求，養(yǎng)殖過程規(guī)范。

王忠強(qiáng)指出，可生食雞蛋在很多發(fā)達(dá)國家和地區(qū)未形成專門的國家標(biāo)準(zhǔn)，與消費(fèi)認(rèn)知也有關(guān)聯(lián)。例如，日本的飲食習(xí)慣包含生食和半熟食等情況，所以普通雞蛋標(biāo)準(zhǔn)就已考慮到提高生食安全性。再如美國可能更看重動(dòng)物福利，所以會(huì)區(qū)分籠養(yǎng)和非籠養(yǎng)等。就國內(nèi)市場而言，沒有國家標(biāo)準(zhǔn)的情況下，從業(yè)者大多只能以團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，難免會(huì)出現(xiàn)“公說公有理，婆說婆有理”的局面。這種現(xiàn)象不僅存在于可生食雞蛋，也存在于土雞蛋等多樣的雞蛋概念中。對于長期熱門的概念，還是有必要考慮推動(dòng)建立或完善國家標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)管，促進(jìn)市場健康良性發(fā)展，讓真正規(guī)范運(yùn)作而不是空有營銷噱頭的從業(yè)者留下來。