在今年頭五個月里，胖東來的營收突破了百億，背后僅是許昌和新鄉(xiāng)兩個三四線城市中的13家門店。截至6月2日，胖東來商貿(mào)集團合計銷售額達101.76億元，月均銷售額約為20億。單是6月的頭兩天，銷售額就已經(jīng)超過了1.5億。超市業(yè)態(tài)銷售額最高，約為55.66億元，百貨和珠寶也分別貢獻了超10億收入。

3月24日，胖東來全面公開銷售數(shù)據(jù)與管理制度，以飛書多維表格儀表盤和云文檔知識庫承載對外展示頁面，還會一并公示集團招商信息及提交途徑。具體日期、店鋪、產(chǎn)品類目甚至人員流失率都會一一進行公示?；⑿嵩鴱娬{(diào)，這一數(shù)據(jù)維度與于東來本人看到的一致。

在很多相關(guān)從業(yè)者看來，胖東來的商業(yè)邏輯統(tǒng)治力超出了他們的經(jīng)驗范圍，不僅涵蓋了商超到零售，甚至所有可能直面C端消費者的泛服務(wù)行業(yè)都在“學(xué)習(xí)”胖東來。還有消費品牌公關(guān)負(fù)責(zé)人表示，某種程度上，胖東來已經(jīng)成為了企業(yè)公關(guān)策劃的“模板”。

2023年1月開業(yè)的胖東來天使城更是吸引了大量游學(xué)的人。有長期從事商業(yè)游學(xué)的工作人員表示，“很多老板想不通，想來看看胖東來是怎么做到的?！逼渲邪麆?chuàng)優(yōu)品創(chuàng)始人葉國富，他曾斷言“零售企業(yè)的日子會一天比一天難過”。參觀過胖東來后，葉國富改口稱“以胖東來為代表的國內(nèi)超市正在掀起一場改革，這場改革將重塑中國線下超市的格局”，并在永輝超市邀請胖東來“調(diào)改”初見成效后斥資超60億“入主”永輝超市。

不過，胖東來創(chuàng)始人于東來曾表示，“胖東來被神化，是一種悲哀。”言下之意是，它只是做了一個商超該做的事。

在國內(nèi)多個商超的日子并不好過的情況下，從2025年第一季度數(shù)據(jù)來看，永輝超市、中百集團、人人樂等公司出現(xiàn)了不同程度的虧損，步步高、國光連鎖等企業(yè)雖然錄得盈利，但深陷負(fù)增長。而胖東來在消費艱難復(fù)蘇的2023年實現(xiàn)了超50%的業(yè)績增長，被視為標(biāo)桿和學(xué)習(xí)模板。

去年四五月，胖東來先后幫助步步高超市和永輝超市“調(diào)改”，在業(yè)內(nèi)和社交媒體上都引起了不少討論?！罢{(diào)改”涉及人貨場三方面：提升員工專業(yè)能力并提高員工福利；調(diào)整商品結(jié)構(gòu)，特別是DL標(biāo)志的自有品牌；優(yōu)化超市中的動線布局和設(shè)備設(shè)施。

根據(jù)大河報報道，在調(diào)改的步步高梅溪湖店，胖東來將其營業(yè)時間縮短的同時還將招聘薪資提高至4000-5000元，汰換賣場70%的非食類產(chǎn)品并重新配置商品結(jié)構(gòu)。此外，引進胖東來暢銷產(chǎn)品也是調(diào)改的重要內(nèi)容。長沙零售協(xié)會從業(yè)者透露，在參與調(diào)改的步步高門店里，胖東來的自營產(chǎn)品曾撐起了70%的日營業(yè)額。步步高則透露在梅溪湖店調(diào)改的次月，胖東來自有品牌銷售額約占三成。

調(diào)改的永輝超市也與步步高類似，超市開門就被“擠爆”。圍繞門店布局優(yōu)化、供應(yīng)鏈與商品升級、組織與人員調(diào)整，永輝也開始按照“胖東來模式”展開自主調(diào)改。4月2日，永輝超市上海第二家“學(xué)習(xí)胖東來”自主調(diào)改店浦江萬達廣場店開業(yè)，人氣爆棚。

不過，有媒體發(fā)現(xiàn)，“胖東來模式”調(diào)改后的超市儼然是胖東來自有品牌的販?zhǔn)凵?，不少顧客只奔著胖東來產(chǎn)品專區(qū)?！督翟隢oNoise》分析稱，無論是長沙步步高還是鄭州永輝，調(diào)改門店大多還停留在依靠胖東來產(chǎn)品引流的階段。也有永輝超市的投資者質(zhì)疑稱，“永輝超市成為了‘胖東來概念股’”。觀察者網(wǎng)發(fā)現(xiàn)，在步步高超市官方平臺，有“胖東來”的推送文章閱讀量都會是其他文章的十倍。

有業(yè)內(nèi)人士分析稱，胖東來的模式并不算創(chuàng)新，它只是回歸了以人為本的初心和本質(zhì)。于東來曾說，“我們的目的不是讓企業(yè)做多大，而是要讓企業(yè)健康，讓員工有好的理念，有健全的人格，生命更加健康、輕松、美好?！?/p>

在微信官方賬號中，胖東來強調(diào)其發(fā)展的目的是“傳播現(xiàn)今文化理念；培養(yǎng)健全人格；成就陽光個性的生命；讓社會更美好”，海報的核心是“自由·愛”。實際上，在胖東來公開的各項文件中，經(jīng)?？梢钥吹健白杂伞邸钡哪_注，這兩個詞正是胖東來的企業(yè)文化。

可以在胖東來的實際運營中看到“自由·愛”，最直接的表現(xiàn)是胖東來總是和員工站在一起。以胖東來尤為“出圈”的“委屈獎”為例，面對顧客的不文明行為，設(shè)立“委屈獎”則是對員工忍讓顧客不文明行為的補償。胖東來在踐行“顧客是上帝”宗旨的過程中，不以犧牲員工權(quán)益為代價。

同時，胖東來的薪資水平也遠(yuǎn)高于其他可比公司。2025年1至2月，胖東來員工在刨除社保和稅的平均實發(fā)工資為9,886元，店長的月薪為78,058元，而2024年兩個職位的收入分別為8,315元和44,193元。

此外，“胖東來超市免費為顧客發(fā)雨衣”“胖東來員工不想上班請假不允許不批假”，這些內(nèi)容基本除了能夠擊中消費者和職場人當(dāng)下的情緒，更是胖東來“自由·愛”企業(yè)文化的表達。

《降噪NoNoise》曾表示，在零售商的核心能力中，商品力可以通過價格和價值的載體實現(xiàn)即時落地，而服務(wù)屬于企業(yè)文化的外化，不是一朝一夕就能完成“調(diào)改”的。在“貨”和“場”方面，推出自有品牌、優(yōu)化超市動線已經(jīng)成為了中國商超行業(yè)中較為主流的經(jīng)營策略，胖東來得以脫穎而出在于其對消費者和市場的深刻洞察，背后也是胖東來企業(yè)價值觀的踐行。

對于向著胖東來模式調(diào)改的商超而言，提高員工的薪資水平和福利待遇從來不是能不能的問題，而是愿不愿意和能堅持多久的問題。盡管于東來本人也因一些言論備受爭議，但胖東來確實是一個現(xiàn)在少有的“有人味”的公司。

在名創(chuàng)優(yōu)品2024年財報電話會上，興致沖沖加入商超行業(yè)的葉國富表示，對永輝超市的規(guī)劃是三“提”兩“降”，即提人效、提業(yè)績、提毛利，并降成本、降費用，并提出了一系列“降本增效”的要求。而對于東來而言，他的問題是為什么永輝超市月賺200萬元，但不給員工漲工資。

在調(diào)改的步步高超市入口的條幅上寫道，“賣場調(diào)改最大的價值是：商品質(zhì)量更安全，價格更實在，顧客買東西更放心?！钡唐焚|(zhì)量安全、價格實在、遵守勞動法、尊重員工難道不是一個商超本就應(yīng)該做到的嗎？

6月6日，民營超市第一股人人樂宣布退市；截至今年第一季度，步步高的營業(yè)收入已經(jīng)連續(xù)9個季度負(fù)增長，利潤連續(xù)6個季度負(fù)增長；永輝自21年已經(jīng)虧了超95個億。中國商超行業(yè)的“洗牌”還在繼續(xù)，而消費者選擇“真誠的人”。